食用外賣警惕感染性腹瀉

雖然立秋已過， 可惱人的高溫仍然遲遲不退。 炎熱的氣候特徵也使得各類細菌病毒滋生繁殖加快， 造成腸道傳染病激增。

家住清涼門的趙小姐中午嫌天熱， 懶得出門的她就叫了外賣。 結果下午上班時她就開始上吐下瀉， 最後身體吃不消了， 幾乎脫水的她只好到省人民醫院就診， 豈料， 急診室裡還有十多位同事， 全都是叫了那家餐廳的外賣， 嘔吐腹瀉難受不已。 江蘇省人民醫院感染病科的蔡潔醫師說， 類似的狀況近期很多見， 這是夏季腸道傳染病的典型特徵：病從口入。

蔡潔介紹， 夏季最常見的腸道傳染病主要有感染性腹瀉(除霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒以外的狹義上的感染性腹瀉)、細菌性痢疾以及病毒性肝炎等。

主要經水、食物、日常生活接觸等途徑傳播。 蔡潔介紹， 夏季水源、食物、環境易受污染， 蚊蠅等也在夏季進入繁殖高峰， 它們所攜帶的各種病原體也容易污染上述傳播途徑， 而人在這個季節體能消耗大、胃酸酸度低， 對病菌的抵抗力弱， 所以容易受到病菌的“侵襲”。

細菌性痢疾是夏季腸道傳染病的預防重點之一。 其典型症狀應與普通腹瀉予以區分：患者普遍起病急驟， 可能伴有畏寒、寒戰和高熱， 每天排便10~20次， 粘液膿血便， 其中2-7歲兒童甚至可能因中毒性菌痢引發休克或腦水腫， 後果嚴重、不可小覷。

因此， 應在夏季做好相應的防護措施， 把住“病從口入”， 是預防疾病的關鍵。 具體來說， 夏季飲食應以“清潔、清淡、適量”為原則， 不喝生水， 不吃未煮熟或腐敗變質的食物， 隔餐食物要充分加熱， 因為天熱很容易使食物變質、細菌容易生長；西瓜等水果切開後要儘量吃完， 放入冰箱內保存也不要超過24小時；不喝過期飲料、不吃發黴變質的食品；適當地多食醋。 另外， 應養成良好的衛生習慣， 飯前便後洗手， 做好環境衛生， 防蠅防塵；出現不明原因劇烈腹瀉、嘔吐等症狀時要及時就醫， 如不能及時趕到醫院， 就要在家中及時口服鹽開水補充丟失的水分和電解質。

除此以外， 患者出現腹瀉症狀時， 最好到醫院先做細菌培養以幫助明確所感染的病原體，

特別是細菌性痢疾。 若沒有劇烈嘔吐或其他禁食指征， 腹瀉患者不應自行禁食或過分限制飲食， 可吃一些稀、軟、易消化、有營養的食物(如粥、麵條等)， 家中若出現腸道傳染病病人時應注意做好排泄物、物品及環境的消毒工作。