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補鈣吃蝦皮效果好嗎 蝦皮該用水泡多久

眾所周知, 蝦類食物含鈣高, 是很多人都會選擇的補鈣食物。 不過, 只有吃對蝦皮才能真正起到補鈣的作用。 同時, 有很多人都不是很明白蝦皮應該用水泡多久。 今天, 小編就來為大家解答這兩個問題吧。

補鈣吃蝦皮效果好嗎

和大家想的不一樣, 蝦皮並不是鮮蝦的前身, 只是它的“親戚”, 是海產小毛蝦經過煮熟、曬乾等工序, 加工而成的一種食品。 粗看上去, 蝦皮蝦肉很少, 但正是因為如此, 它才有了“鈣的寶庫”的美譽——鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克), 可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。

豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑, 老年人尤其應該多吃, 可以預防骨質疏鬆等症。 此外, 它還含有豐富的蛋白質和礦物質, 如所含的鎂元素具有重要的調節作用, 能很好地保護心血管系統, 減少血液中的膽固醇含量, 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定作用。

蝦皮不僅營養豐富, 而且味道也很鮮美, 無論在什麼菜肴或湯中放點, 都可以起到增鮮提味的作用, 是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。 同時, 還能減少鹽的攝入量, 可謂一舉多得。 平時, 蝦皮炒冬瓜、蝦皮炒韭菜、蝦皮拌青椒等都是不錯的佳餚。

不過, 值得提醒的是, 由於蝦皮含鈣量豐富, 因此最好不要晚上吃, 以免引發尿道結石。 人體排鈣高峰一般在飯後4—5小時, 而晚餐食物中含鈣過多, 或者晚餐時間過晚, 甚至睡前吃蝦皮, 當排鈣高峰到來時, 人們已經上床睡覺, 尿液就會全部瀦留在尿路中。 這樣, 尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加, 不斷沉積下來, 久而久之極易形成結石。

此外, 體內火氣比較大的時候最好不要吃蝦皮;患過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎的人也不宜吃。

最後, 再來告訴你, 蝦皮應該用水跑多久。

蝦皮用水泡多久最好

蝦皮雖好, 吃起來卻有許多講究。 蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物, 會導致攝入多餘的致癌物質。 要趨利避害, 具體方法就是, 用水多泡幾遍, 隨後再焯一下。 或者, 在日光下直接暴曬3—6小時, 也可以達到減少致癌物質的目的。 用水泡是最快速有效的好辦法。 人們吃蝦米的時候還記得泡泡, 但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。 如果用涼水泡的話, 要換3—5次水, 如果用溫水的話, 泡兩三遍就夠了。 蝦皮用水泡完之後, 用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

在吃蝦皮之前, 要先多泡泡水哦。