鯉魚的做法大全 三種家常做法美味又營養

二、紅燒鯉魚

食材：鯉魚2-3斤、五花肉2-3兩、大蔥、薑、蒜、香菜、胡蘿蔔、花椒、醬油、鹽、白糖、陳醋、料酒。

做法：

1、先將準備好的利於掏出內臟刮去魚鱗後清洗乾淨，

2、接著再把準備好的蔥薑蒜等都清洗乾淨， 先把蔥白切大約三公分的一段切成蔥花， 而薑片則切成薄片， 胡蘿蔔清洗乾淨後同樣切成薄片備用。

3、在鍋中放入適量的食用油， 油燒熱後放入大料三瓣， 花椒、薄薑片、蒜末、胡蘿蔔、五花肉等食材， 等到差不多的時候再放入適量的清水， 最後放入除醋， 酒， 香菜以便於去除魚的腥味。

4、把魚煎至兩面金黃放入鍋中， 蓋上鍋蓋大火燉20分鐘即可。

三、清蒸鯉魚

食材：鯉魚、生薑、花椒、醬油。

做法：

1、先把鯉魚清洗乾淨， 然後在離鰓的地方切一刀， 這個地方一條白色的東西， 這是一條腺。 這個時候你可以輕輕的拍打魚身， ， 這樣這條腺就可以輕鬆的抽出來了， 這樣魚肉就不會腥了。

2、然後在魚的兩邊斜著切幾刀， 同時在破口處塞上薑片， 魚肚子裡也塞上薑片。 在鍋中放入適量的水， 等到燒開後再將魚放在過上蒸15-20分左右的時間。

3、接著在鍋中放入適量的食用油， 燒熱後放入花椒炸熟， 然後關火直接把油潑在魚上， 這樣一道美味的清蒸鯉魚就做好了。 對於鯉魚怎麼做好吃的問題， 這也是一種簡單又美味的做法。