韭菜炒蝦仁

韭菜是很常見的蔬菜， 這類蔬菜在製作上， 也是比較簡單， 但是製作韭菜的時候， 食材搭配也是很關鍵的， 這樣製作出來的佳餚， 在吃的時候， 對身體才不會有任何的損害， 吃的時候， 對身體也是有著很好的幫助， 那韭菜炒蝦仁是不錯之選， 這樣佳餚營養價值也是很高。

有很多人都是比較喜愛吃韭菜炒蝦仁， 這樣的佳餚含有蛋白質、維生素比較多， 而且吃的時候， 消化上也是比較容易， 因此對韭菜炒蝦仁做法怎麼樣呢?

韭菜炒蝦仁：

材料：韭菜1把， 冷凍蝦仁20個， 薑， 料酒， 鹽， 雞精。

做法：

1.韭菜摘淨去根部， 控幹水份， 切成5公分的段。 薑切細絲。

2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份， 用料酒、少少量的鹽， 先醃10分鐘。

3.熱鍋入油， 大火， 用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱， 下薑絲先煸出香味。

4.倒入蝦仁大火爆炒， 其間再點一點兒料酒。

5.看到蝦仁卷成U型，

6.看韭菜變軟， 快要出水， 立即關火， 裝盤即可。

小訣竅

1、蝦仁事先醃過會更入味。

2、韭菜特別容易出水， 一定要快炒。

以上就是對韭菜炒蝦仁做法詳細介紹， 按照以上方法製作韭菜炒蝦仁是最佳選擇， 但是製作的時候， 對韭菜炒的時候， 要進行快炒， 這樣使得它的水分減少， 吃的時候也不會太水， 同時對蝦的營養元素也是有著很好保留。