【食療健康】補血勝過阿膠的食物

許多人都有種錯誤的觀念， 認為只吃菜不吃肉才會貧血， 其實， 不少植物性食物， 不僅含有鐵質， β胡蘿蔔素和其他養分， 而且易於消化， 只要恰當的搭配， 很適合作為補血的食材!

南瓜——補血妙品

被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜， 富含植物性蛋白質， 胡蘿蔔素， 維生素， 必需的氨基酸， 鈣， 鋅， 鐵， 鈷， 磷等等。

其中， 鈷是構成維生素B12的重要成分之一， 可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素之一， 這些都是補血的優良營養素。

葡萄——歷代中醫推薦補血佳品

葡萄含有豐富的鈣， 磷和鐵， 以及多種維生素和氨基酸， 是老人， 女性， 體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也可以多多食用， 不但對胎兒營養有益， 也能使孕婦面色紅潤， 血脈暢通。 如果有時買不到葡萄， 吃葡萄乾也行。

甘蔗——補血果

冬季水果中， 人們喜愛的甘蔗含有大量的微量元素， 包括鐵， 鋅， 鈣， 磷， 錳等， 其中以鐵的含量最高， 每公斤可以高達九毫克， 位居水果之冠， 因而有了補血果之稱。 不過， 從中醫的角度來看， 甘蔗性寒， 脾胃虛寒者應少食用， 或煮食。

龍眼肉——民間熟知的補血食物

龍眼肉即桂圓肉。 龍眼含有維生素A， B， 葡萄糖和蔗糖等， 而且含有豐富的鐵質。 龍眼湯是很贊的補血料理。

胡蘿蔔——補血小人參

胡蘿蔔被稱為“小人參”， 它含有豐富的β胡蘿蔔素， 這種營養素對補血有極佳的益處， 平常可以多用胡蘿蔔煮湯， 可是最便利的補血湯品!

紅棗——補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素， 果糖和各種氨基酸。 中醫認為紅棗性暖， 養血保血，