蛤蟆油的吃法

1.人參哈蟆油

將人參(生曬參或紅參)水煎， 過濾出水煎液， 冷卻後用來浸泡哈蟆油。 泡開之哈士蟆油加適量糖(亦可不加)， 放入鍋內蒸熟， 冷卻後服用。 人參哈蟆油具有人參和哈蟆油雙重營養保健作用， 是比較好的哈士蟆油食用方法。

2.涼拌哈蟆油

哈士蟆油泡開蒸熟冷卻後， 加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調味品， 拌勻後作為涼拌菜或小菜， 早餐食用。 涼拌哈蟆油沒有腥味， 適合一些不願吃甜食的人。

3.哈蟆油菜湯

在湯菜里加哈蟆油增加營養價值， 調整口味。 菜湯、肉湯均可加入哈蟆油， 湯菜需在燒好之後加入哈蟆油。