生活中的怪現象

生活中， 你是否有過這些疑問：刷完牙吃東西怎么是苦的？為什么大笑會肚子疼？坐在車后排為啥更容易暈車……針對這些經常在我們腦海中一閃而過的有趣問題， 最新一期美國《讀者文摘》進行了解答。

為什么飛機餐難吃？

“難吃”是人們對飛機餐的普遍評價， 但這可不全是廚師的錯。 研究發現， 一部分原因是我們的味蕾在作怪。 全球最大的航空膳食及客艙解決方案供應商德國漢莎天廚行政總廚格蘭特·米克勒解釋：“當人們處于三萬五千英尺的高空時， 最先失去的就是味覺。 ”

德國弗朗霍夫研究所的一項試驗證明了這一說法。

研究人員在不同氣壓環境下測試人們對各種食物的味覺， 最后發現， 在萬米高空、干燥密閉的機艙中， 人們的味蕾會變得麻木， 對咸味和甜味的感知能力會下降約30%， 就像感冒時吃東西那般索然無味。 美國科羅拉多大學醫學院研究發現， 人吃東西時， 食物的味道會先到達鼻子里的嗅覺接收器， 讓人聞到菜香。 但在高空飛行過程中， 這一通道會因為鼻黏膜腫脹被堵塞， 這也是飛機餐吃起來不香的原因。

北京軍區總醫院高級營養配餐師于仁文建議， 除了航空公司對飛機餐的改善， 乘客也可以提前做一些準備， 比如， 通過安檢后可以買瓶酸奶帶上飛機， 其中的益生菌有助于提高消化功能；可以自帶一些水果，

彌補飛機餐提供新鮮蔬果不足的缺憾。 另外， 人在空中消化液分泌量減少， 胃腸功能減弱， 更易出現消化不良等現象， 建議不要在過飽和空腹狀態下坐飛機， 飛行中多喝溫水， 少喝啤酒和可樂等飲料。

為什么刷牙后吃東西發苦？

大多數牙膏中都含有起泡劑和硅基磺酸鈉， 這些表面活性劑的作用是讓牙膏在你口中起泡， 讓刷牙變得輕松簡單， 但同時它們也會悄然破壞我們的味覺。 研究發現， 這些成分會抑制味蕾上的甜味感受器， 阻止我們從食物中感受甜味的能力。 另外， 它們還會破壞舌頭上的磷脂， 而磷脂是阻止我們感受到苦味的“武器”。 因此， 刷完牙后吃東西容易發苦。 要想解決這個問題， 研究人員建議，

可以選擇不含起泡劑（SLS）的牙膏， 或者刷牙后不要急于吃早餐， 先喝杯水， 促進唾液分泌， 以減輕牙膏對味蕾的影響。

為什么總在鬧鐘響之前醒來？

很多人都習慣每天定鬧鐘， 但作用似乎并不大， 因為不少人會在鬧鐘響之前幾分鐘就醒了。 對此， 德國圖賓根大學行為神經學教授詹·鮑恩解釋：“如果你對一件事有預期， 那么身體里就會釋放一種與壓力有關的激素——促腎上腺皮質激素， 以提示你在特定時間做哪些事， 而大多數定了鬧鐘的人擁有更多這種激素。 ”

另外， 基因也起到了一定作用， 美國堪薩斯大學一項新研究發現， 人體擁有“鬧鐘基因”（KDM5A）， 該基因堪稱“起床控制開關”。 研究人員提醒， 雖然鬧鐘看起來作用有限， 但實際上影響了人們的深度睡眠，

長期使用容易引發睡眠問題， 建議大家平時保持規律的作息時間， 在固定時間睡覺、起床， 形成良性生物鐘。 習慣用鬧鐘的人應避免用快節奏、音量大的鬧鈴， 長期被這種粗暴方式叫醒， 可能出現沖動易怒、情緒低落、反應遲緩、注意力渙散等問題。 對于患有心血管疾病的中老年人， 刺耳的鬧鐘或粗暴的叫醒方式還會誘發心臟病甚至中風。

為什么瘀傷愈合會發生顏色變化？

細心的人會發現， 當身體被磕碰后， 淤青的顏色會發生一系列變化， 起初是紫色， 然后是綠色， 最后漸漸變成黃色。 近日， 英國《新科學家》雜志刊登的一項研究解釋了這個問題：瘀傷是皮下毛細血管破裂出血所致， 由于血液中血紅蛋白的顏色是紫色，

因此瘀傷剛剛發生時呈現出紫色。 隨后， 身體里的白細胞要去修理受損的組織， 導致血紅蛋白在血紅素加氧酶的作用下， 生成膽綠素， 顏色便變成了綠色。 然后， 再還原成膽紅素， 顏色是橙黃色， 因此傷口顏色也跟著變成黃色， 最終慢慢痊愈。 如果皮膚被撞擊導致瘀傷， 可以先采用冷敷的方法來緩解傷情。

為什么疲憊時眼睛遍布紅血絲？

判斷一個人是否疲勞最簡單的方法是看他的眼皮， 如果眼皮上的血管清晰可見， 說明他真的需要好好休息一下了。 英國《新科學家》雜志上刊登的一項調查發現， 疲勞的人眨眼次數會減少， 從而導致眼睛干燥、酸澀， 從而容易引起輕微炎癥和血管擴張， 所以血管看起來更明顯。

廣州中山醫科大學眼科中心教授余敏斌建議， 眼睛疲勞時不妨多眨眼， 尤其是在空調房和冬季， 有助于緩解不適。 另外， 保護眼睛還可以多吃富含葉黃素的食物， 如獼猴桃、橙子、柑橘、芒果、玉米、蛋黃、南瓜、甘藍等。 葉黃素是很好的抗氧化劑， 能避免視網膜在吸收光線時受到氧化傷害， 還能保護眼睛的微血管， 促進局部血液循環， 從而能較好地保護視力。

為什么會笑得肚子疼？

人們常說“笑得肚子疼”， 這是有科學依據的。 當你大笑時， 會吸入大量空氣， 雙肺膨脹， 向下推擠膈肌， 與此同時， 大笑時你的腹肌也發生收縮， 會向上推擠膈肌。 這樣反復上下推擠膈肌， 會導致膈肌肌肉痙攣， 從而引發肚子疼。 如果你經常笑到肚子疼， 也說明你的腹肌有點“弱”，可以多做一些鍛煉腹部的運動，比如仰臥起坐等。要想緩解大笑施加給膈肌的壓力，可以緩慢地深呼吸。

為什么坐后排更容易暈車？

這是因為坐在車后座無法保證寬闊的視野，當你耳朵里的平衡器官正在適應向前移動的速度時，眼睛卻沒有充足的視野來認定自己是在運動還是靜止，如果此時眼睛盯住車輛內部的物體，大腦就會收到“沒有移動”的信號，造成內耳和大腦信息不同步，進而出現頭暈。此時，你可以用大拇指在手腕內側折痕下方5厘米處按壓幾分鐘，癥狀就能減輕。經常暈車的人，可以在坐車前1小時嚼一小塊生姜，能有效緩解惡心、嘔吐、頭暈眼花等癥狀。

為什么出汗很多，卻沒有運動效果？

出汗是身體核心溫度上升的自然反應，也是一種自我保護。一般來說，出汗多少與氣溫環境、個人體質以及運動前的飲水量有關。因此，出汗多少并不是衡量運動量的標準，大汗淋漓并不代表運動量達標，而微微出汗也不代表運動量不夠。運動關鍵在于堅持，長期堅持才能收效明顯。目前世界公認的建議是，每周保證5次、每次30分鐘以上的有氧運動，比如快走、慢跑、游泳、騎車等，堅持下去，你會發現身體變得更強壯、身材更好，疾病也會繞道走。（瞿晟） 也說明你的腹肌有點“弱”，可以多做一些鍛煉腹部的運動，比如仰臥起坐等。要想緩解大笑施加給膈肌的壓力，可以緩慢地深呼吸。

為什么坐后排更容易暈車？

這是因為坐在車后座無法保證寬闊的視野，當你耳朵里的平衡器官正在適應向前移動的速度時，眼睛卻沒有充足的視野來認定自己是在運動還是靜止，如果此時眼睛盯住車輛內部的物體，大腦就會收到“沒有移動”的信號，造成內耳和大腦信息不同步，進而出現頭暈。此時，你可以用大拇指在手腕內側折痕下方5厘米處按壓幾分鐘，癥狀就能減輕。經常暈車的人，可以在坐車前1小時嚼一小塊生姜，能有效緩解惡心、嘔吐、頭暈眼花等癥狀。

為什么出汗很多，卻沒有運動效果？

出汗是身體核心溫度上升的自然反應，也是一種自我保護。一般來說，出汗多少與氣溫環境、個人體質以及運動前的飲水量有關。因此，出汗多少并不是衡量運動量的標準，大汗淋漓并不代表運動量達標，而微微出汗也不代表運動量不夠。運動關鍵在于堅持，長期堅持才能收效明顯。目前世界公認的建議是，每周保證5次、每次30分鐘以上的有氧運動，比如快走、慢跑、游泳、騎車等，堅持下去，你會發現身體變得更強壯、身材更好，疾病也會繞道走。（瞿晟）