春季專治咳嗽四食譜 清肺潤肺徹底治咳嗽

春季天氣乾燥， 導致喉嚨乾澀， 咳嗽的人增多， 有些咳嗽的很厲害， 久治不好。 那麼咳嗽該怎麼治療呢?除藥物治療外， 飲食也是很必要的， 輔助食療， 效果俱佳。 那麼春季治療咳嗽吃什麼最有效呢?下面小編就給大家推薦幾款專治咳嗽的食譜， 幫你清肺潤肺， 徹底治療咳嗽， 一起來看看吧。

杏仁蒸肉

功效：此菜特點是肉肥而不膩， 粑軟甜糯， 具有補肺潤喉、止咳定喘之功效。 適宜肺結核、慢性支氣管炎等慢性咳喘病人食用， 便秘者亦可常食。

原料：帶皮五花豬肉500克， 甜杏仁20克， 冰糖30克， 濕澱粉5克， 醬油50克， 料酒30克， 豬油15克， 蔥、薑各3克。

制法：

1將豬肉洗淨， 切成約2釐米見方的肉塊， 杏仁用開水泡透， 去掉外皮， 用紗布包好。

2鐵鍋用旺火燒熱， 倒入豬油， 加冰糖15克， 炒成深紅色， 再加入肉塊翻炒。 當肉塊呈紅色時下蔥塊、醬油、料酒， 再加入沒過肉塊的清水和杏仁。 待湯開後， 倒入沙鍋內，

3待肉塊燉到六七成熟時再放入冰糖15克， 燉至九成熟時將杏仁取出， 去掉紗布， 平鋪在碗底， 將燉好的肉塊皮朝下擺在杏仁上， 再倒入一些原湯， 上蒸籠蒸到十成爛時取出， 扣在盤中。 將剩下的原湯燒開， 加濕澱粉勾成芡汁， 澆在肉上即可食用。

茉莉銀耳

功效：具有滋陰化濕之功效， 適用于肺陰虛之咳嗽、咯血， 以及脾胃濕困之食少腹脹等病症。

原料：銀耳15克， 茉莉花24朵， 料酒9克， 食鹽、味精、清湯適量。

制法：

1將銀耳泡發， 洗淨， 去蒂， 用開水氽一下， 放入涼水中漂涼備用。 茉莉花去蒂洗淨， 放在盤中待用。

2鍋內放入清湯， 下料酒， 加食鹽、味精， 用旺火燒開， 撇出浮沫， 將湯盛入碗中， 再將銀耳用開水氽透放入湯中， 將茉莉花撒在湯碗中即成。

銀耳白肺

功效：具有滋陰潤肺、生津養胃、提神健腦、補腎嫩膚、補虛損之功效。 適用于老人因肺功能減退所致的氣虛咳喘、氣短乏力的治療， 對老年人防止衰老， 軟化血管， 降低血壓均有益處。

原料：銀耳15克， 新鮮豬肺1副， 清湯1500克， 蔥、薑、鹽、料酒、味精適量。

制法：

1銀耳用溫水泡發， 洗淨， 去蒂

2將肺葉沖洗乾淨， 投入沸水鍋中氽透撈出。

3往大沙鍋內放入清水， 投入蔥段、薑塊， 加料酒、豬肺， 旺火燒開後改用文火煮爛， 再將豬肺撈入涼水內， 剔去氣管筋絡， 撕去老皮揪成小塊， 放入碗中用涼水泡好。

4將泡好的豬肺和銀耳撈入盤內， 加少量清湯， 上屜蒸透取出， 控出盤內的清湯倒入鍋中， 加料酒、鹽， 燒開後用濕澱粉勾芡， 倒在盤內即可食用。

銀耳蛋羹

功效：具有養陰清肺、益氣生津之功效， 適用于肺陰虛咳嗽、咯血、陰虛型高血壓、血管硬化、失眠等病人。

原料：銀耳5克， 雞蛋1個， 糖60克， 豬油適量。

制法：

1將銀耳泡發， 洗淨去蒂， 掰成小塊， 放入鍋中加水適量， 用旺火燒開後用文火煎熬至銀耳爛熟為止。

2另坐鍋， 放入糖， 加少許水熬成糖汁， 將雞蛋打開， 取蛋清兌清水少許攪勻， 倒入銀耳鍋內攪拌燒開， 撇去浮沫。 將糖汁倒入銀耳鍋中， 燒開後加少許豬油即可起鍋食用。