早上喝米湯滋養肺津

米湯的功效是非常的多的， 在以前奶粉的產量還不是很高的時候， 孩子都可以喝米湯來代替奶， 其實這也是有一定的依據的， 那麼米湯的具體功效有哪些呢， 下面就跟著小編一起去看看吧。

米湯的功效 早上喝滋養肺津

“夏火盛陽， 銷鑠肺陰， 先進米飲以潤肺， 稼檣作甘， 土能生金也。 ”這句話出自清代著名養生專家曹庭棟所著的《老老恒言》。 到了夏天， 炎熱的天氣容易耗傷體內的肺陰， 其對策就是喝米湯。

所謂“肺陰”， 就是滋養肺臟的津液， 它由營養物質所化生， 與肺氣一起維持肺功能的正常運轉。 肺陰受損後， 上不能滋潤咽喉， 出現咽幹口幹、聲音嘶啞;外不能濡養肌膚， 出現形體乾瘦、毛髮乾枯;甚至出現陰虛火旺， 表現為盜汗、手足心發熱、失眠多夢、急躁易怒、咳嗆少痰、舌質發紅等。

炎熱的夏季要想保護肺陰不受傷害， 就要在吃飯的時候“先進米飲以潤肺”，

尤其是吃早餐的時候。 這是因為， 五臟中肺屬金， 而穀物屬土， 按五行生化的規律， 土能生金。 因此， 夏季吃些穀物做成的湯羹有利於滋養肺陰。 現存最早的中醫理論著作《黃帝內經·素問·經脈別論》中說：“飲入于胃， 遊溢精氣， 上輸於脾， 脾氣散精， 上歸於肺。 ”可見， “以飲潤肺”是有道理的。 此外， 夏季的飲食選擇， 最好遠離或者少吃辛辣刺激的“重口味”食物， 以免加重對肺陰的損耗。

米湯的營養價值

米湯又叫米油， 是用上等大米熬稀飯或做乾飯時， 凝聚在鍋面上的一層粥油。 米湯性味甘平， 能滋陰長力， 有很好的補養作用。 清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說：“貧人患虛症， 以濃米湯代參湯， 每收奇跡。 ”就是說， 貧民百姓吃不起人參， 江南人是用米湯當參湯， 每每有奇效。

米湯為什麼會有這樣大的功效?《本草綱目拾遺》中做過解釋：“米油， 力能實毛竅， 最肥人。 黑瘦者食之， 百日即肥白， 以其滋陰之功， 勝於熟地也。 ”熟地， 即地黃的再製品， 是中醫常用的補血藥。 所以， 吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，

喝米湯確實能強健身體。 張學良成年後身體很好， 不用說， 就是米湯為他彌補了先天的身體缺陷。

不過， 這裡說的米湯必須是大鍋飯中熬出的米湯， 並要達到粘稠的程度才有效， 米少或者太稀， 都不行。

無獨有偶， 20世紀80年代從中國廣東興起的煲“白粥”飲食熱，

便是從另一個側面印證出了“米湯滋補”的合理性。 廣東“白粥”並非人們所說的白米粥， 而是慢火熬大米粥， 在熬煮過程中不斷添加米漿， 這樣， 粥湯濃釅， 米油成分充分溢出， 白粥成為體虛者補身的首選佳品。

米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽， 還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。 米湯性味甘平， 有益氣、養陰、潤燥的功能， 飲用它對孩子的健康和發育有益， 有助於消化和對脂肪的吸收。 用米湯給嬰兒作為輔助飲料， 都是比較理想的。