橄欖響螺湯做法

橄欖響螺湯是一種海鮮湯類， 響螺是一種海產品， 具有很好的滋陰作用， 有很好的健脾效果， 有益氣補腎的一種湯， 另外， 我們知道， 橄欖是比較常見的一種食材， 它具有預防咽喉腫痛的作用， 有很好的開胃的效果， 有很好的止咳化痰的作用， 平時喝一些橄欖響螺湯， 有很好的調養保健的作用。

美食簡介

橄欖響螺湯， 海鮮類， 湯菜。 響螺是滋陰的海產品， 有滋陰健脾、益氣補腎的作用。 橄欖具有清熱利咽、滋陰潤肺和健脾之功。 常飲此湯可以開胃化痰、消食利咽、潤燥滋陰和健脾開胃。

美食原料

主料：青橄欖15粒，

調料：姜2片， 鹽少許

制作方法

1、青橄欖洗凈， 用刀背輕拍；豬扇骨洗凈， 用沸水焯去血水和異味， 撈起瀝干水。

2、干響螺片洗凈， 用溫水浸泡一晚， 撈起切成片。

3、瓦煲內注入適量清水， 放入青橄欖、豬扇骨、響螺片和姜片， 加蓋大火煮沸， 改小火煲2小時， 加鹽調味即成。

功效作用

在潮汕一帶橄欖是亦果亦藥， 備受推崇。 其氣味甘潤、鮮美， 具有清熱、利咽、滋陰、潤肺、健脾的功效。 中醫認為它性平， 味甘、酸， 有開胃、化痰、消食、利咽喉和解魚毒之用。

可治咽喉腫痛、咽干舌燥、津液缺乏。 響螺片是有名的滋陰海產品， 有滋陰健脾、益氣補腎的作用。 用青橄欖配以補髓益氣的豬瘦肉燉響螺是一道能潤燥滋陰、理氣潤肺、健脾開胃， 是時下養生的湯品。