這種海鮮應該算是最便宜的了 10塊錢能買好幾斤 蒸煮清炒味道都鮮美

花蛤應該算是海鮮產品裡最便宜的了， 昨天小編去海鮮市場逛了一圈， 發現各種海鮮價格都不菲， 身居內地， 吃海鮮還真是不方便， 不僅價格貴， 而且還不新鮮， 多以凍品為主。

有幸小編轉到一個小角落， 發現有賣花蛤的， 一問價格才3塊錢一斤， 索性來了20塊錢的， 一大袋子。 回家好好過過癮。

現在我們就看看花蛤怎麼吃吧。

爆炒

備好薑絲、蒜末、蔥段、青紅辣椒切碎。

煮一鍋開水， 把洗淨的花甲倒入煮開口， 撈出瀝幹， 如果花蛤還是閉合的， 那多半是廢了， 趕緊丟了去吧。

熱鍋下油， 放入薑絲蒜末爆香， 倒入花甲繼續翻炒，

酒煮

鍋燒熱， 倒入適量的油， 油熱後倒入花甲， 快速翻炒， 等一個個花甲都開了口再倒入足量的啤酒浸沒， 撒入薑絲、辣椒末、青椒， 加入適量鹽， 蓋上蓋子中小火煮個十分鐘。

啤酒煮出來的這道菜香味特別醇， 也沒有絲毫海鮮的腥味、澀味， 肉質也是極其軟嫩的。

清燉

相對而言， 這是最最簡單的一種做法， 同時也是最考驗食材本身的鮮味。

先把花甲放鍋裡煮一道， 煮去腥味、煮開口即可， 不用煮太久， 會使鮮味流失。

再另起一鍋， 放入薑絲、蔥段， 煮開後加入花甲， 小火燉十五分鐘， 出鍋前撒入適量鹽即可。

花甲這種食材其實也算得上是一種滋補的食材，