冷凍食物保存期限是多久

我們日常生活中經常會出現這種情況， 就是當天沒有吃完的食物放到冰箱裡冷凍， 尤其是肉類。 那有時候就會忘記食用， 等到想起來的時候時間已經很長了，

那冷凍食物有時間限制嗎?

前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。 比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來， 只能保存1—2個月;但科學處理後再冷凍， 保質期能延長至半年。 陳教授介紹， 家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗， 除去表面的細菌。 另外， 所有食品在放入冷凍室前， 都應分成一次食用的分量， 用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝， 以防止水分損失。 最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤， 便於以後取用。

其次， 冰箱的品質以及我們日常使用習慣也對食品保質期有很大影響。 選購冰箱時應搞清製冷性能， 冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。

如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃， 更有利於延長保存期限。 除了要足夠低溫， 保持溫度的穩定性也相當重要， 溫度的波動會使細胞破損， 造成營養流失。 因此取用食物時應儘量快速， 一次取完， 減少冰箱開門的時間和次數， 並注意不要頻繁斷電;加工後的食物必須放涼了再冷凍;解凍後食品最好不要再次冷凍。

知道了冷凍食物也有保存期限， 期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。