蝦的營養價值簡介

蝦的味道鮮美， 是眾人喜愛的餐桌上常見美食， 蝦的營養極為豐富。 在這裡， 關於蝦的營養價值讓小編為您做下簡單的介紹。

蝦營養極為豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化， 不失為老年人食用的營養佳品， 對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。

鎂對心臟活動具有重要的調節擢用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈，

蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。 尤其值得一提的是， 老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。

蝦子(蝦卵)又名蝦春， 含高蛋白， 助陽功效甚佳， 腎虛者可常食。

對少數老年人來說， 尤其是一些過敏性疾病患者， 如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。

蝦的營養價值很高， 但是大家也要注意蝦好吃但也不可多吃， 以免刺激腸胃。