寶寶吃粗糧 三歲很重要

　時代在進步， 人們對於健康的觀念也開始轉變。 吃粗糧已經成為眼下的各位健康達人的日常飲食， 然而， 對於攝入肉類過多的幼齡寶寶， 是否也能進食粗糧來調節日常飲食， 改善腸胃呢?

粗糧的營養價值

粗糧， 由於加工簡單， 雖然口感有些粗糙， 但也正因為此， 粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分， 比如植物纖維。

而這種植物纖維是一種不能被消化的物質， 它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。 食物中若缺少植物纖維， 殘渣減少， 容易導致便秘發生， 而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。

它還可以促進腸蠕動， 使人體排便順暢， 加強代謝功能， 進而使肌膚變得更有光澤。

寶寶什麼時候能吃粗糧?

既然粗糧的好處如此之多， 那麼為了補充現代孩子的營養水準， 粗糧也正好含有平衡膳食的成分，

因為粗糧雖然有諸多優點， 但對幼齡寶寶來說也有一項不可忽視的缺點， 那就是營養成分比較單一， 對於3歲以下的寶寶來講， 滿足不了生長發育的多項營養需求。

相比起蛋白質、脂肪、碳水化合物的兒童營養膳食， 粗糧的營養成分確實不太豐富， 像是含有豐富蛋白質的魚肉奶蛋以及肉類中含有的脂肪， 還有主食裡面含有的碳水化合物， 比如細糧、面等， 都是兒童成長所必須的。 相較起來， 粗糧確實營養不夠孩子成長所需。

而且3歲以下孩子， 消化功能還不健全， 一旦過量吃粗糧， 孩子消化不了， 特別容易導致脹氣、腹脹、長期營養缺失， 體重、身高都會受影響。

寶寶膳食重點 3歲前後差很大 1-3歲寶寶膳食重點：

1歲以後的寶寶， 剛剛斷奶甚或沒完全斷奶， 他們吃的食物可能已經和大人一樣了， 但因為他們牙齒尚未發育完全， 咀嚼固體食物(特別是肉類)的能力有限， 就會限制蛋白質的攝入。

因此， 這時候的寶寶， 奶類食品仍是他們重要的營養來源之一， 奶類與固體食物的比例應為40∶60。 按照這個比例計算， 每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。

隨著年齡的增長， 寶寶的牙齒逐漸出齊了， 但他們腸胃消化能力還相對較弱， 因此， 食物製作上一定要注意軟、爛、碎， 以適應寶寶的消化能力。

推薦美食一：清蒸肝糊

營養分析：此菜含有豐富的維生素A、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B12和尼克酸等多種營養價值極高，

製作方法：

1、將豬肝去掉筋膜， 切成小片， 和蔥花一起炒熟， 盛出剁成細末。

2、將豬肝末放入碗內， 加入雞蛋液、清水、精鹽、香油攪勻， 上屜用旺火蒸熟即成。

推薦美食二：鵪鶉蛋奶

營養分析：鵪鶉蛋的營養價值高， 與雞蛋相比， 蛋白質含量高30%， 維生素B1高20%， 維生素B2高83%， 鐵高46.1%， 卵磷脂高5.6倍， 並含有維生素P等成分。 牛奶是人體鈣的最佳來源， 而且鈣磷比例非常適當， 利於鈣的吸收。 補鈣， 健腦。

製作方法：

1、原料：鵪鶉蛋2個， 鮮牛奶200毫升， 白糖適量。

2、鵪鶉蛋去殼， 加入煮沸的牛奶中， 煮至蛋剛熟時， 離火， 加入適量白糖調味即可。

3-6歲寶寶膳食重點：

3歲以上， 6歲以下兒童， 可以適當補充粗糧， 比如吃少量的粗糧， 像添加輔食一樣， 適當吃一點。 另外， 吃的粗糧儘量以粥的形式， 或者米糊， 儘量煮爛一點， 方便孩子消化， 同時纖維素還能夠被吸收。

推薦美食一：牛奶燕麥粥

營養分析：燕麥的營養價值很高， 在禾穀類作物中蛋白質含量很高， 且含有人體必需的8種氨基酸， 其組成也平衡， 維生素E的含量也高於大米和小麥， 維生素B的含量比較多

原料：麥片、白糖各90克， 牛奶150克。

製作方法：

1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。

2、鍋置火上， 倒入麥片湯， 用小火煮20分鐘左右， 加入牛奶， 拌勻， 煮15分鐘， 加入白糖攪勻即可食用。

推薦美食二：雞肉蔬菜粥

原料：大米1杯、雞肉50克、豌豆1把、胡蘿蔔1/2根、圓白菜葉1片

製作方法：

1、大米洗淨， 入鍋中煮。 開鍋後改用小火。

2、大米煮15分鐘時， 放入切好的雞肉末;25分鐘時放入豌豆、胡蘿蔔丁、圓白菜絲， 5分鐘後關火， 放入少量鹽調味即可。