秋季進補 粥為天下第一補物

清代著名醫學家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補物”， 《隨息居飲食譜》稱“粳米甘平， 宜煮食。 粥飲為世間第一補人之物”。

煮粥配料靈活， 不論是為了好吃還是為了健康， 可以隨時變化。

例如按季節喝粥， 春天喝“菊花粥”， 養肝解毒;夏天喝“綠豆粥”， 清熱消暑;秋天喝“銀耳粥”， 滋陰潤燥;冬天適合喝“八寶粥”， 溫胃健脾。

按養生健身喝粥， 失眠者可喝“百合蓮子粥”安神補心， 腰膝酸軟者喝“枸杞桑葚粥”補腎壯骨， 產婦可以喝“小米紅糖粥”養血健脾， 水腫者可以喝“紅豆 荷葉粥”清熱利濕， 大便溏瀉者可以喝“大棗糯米粥”健脾益氣， 小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”利水滲濕， 便秘者可以喝“山藥蕃薯粥”益氣通便。

用鮮花做原料煮粥， 清醇怡神， 鮮美爽口， 如“百合花粳米粥”可以清心安神、止咳潤肺;“桂花粳米粥”可以提神醒脾、化淤散淤;“金銀花粳米粥”可用 於風熱感冒、咽喉紅腫;“淩霄花苡仁粥”可活血化淤、養肝健脾，