老人飲食有哪些注意

１。 飯菜要香。 老年人味覺、食欲較差， 為老年人做飯要注意色、香、味。

２。 品質要好。 老年人體內需要較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。 所以要多吃些雞肉、魚肉、瘦豬肉以及豆類製品等。

３。 數量適當。 過分飽食對健康有害， 老年人每餐應以八九分飽為宜， 尤其是晚餐。

４。 蔬菜要多。 新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質， 還有較多的纖維素， 對保護心血管和防癌防便秘有重要作用。 老年人每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

５。 食物要雜。 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素， 這些營養素廣泛存在於各種食物中，

６。 菜肴要淡。 老年人因舌上味蕾萎縮， 味覺差， 因而大多口重， 給心臟、腎臟增加負擔， 引起血壓增高。 老年人一般每天吃鹽以6克為宜。

７。 飯菜要爛。 老年人牙齒常有鬆動和脫落， 咀嚼肌無力， 消化液和消化酶分泌減少， 胃腸消化功能降低。 因此， 飯菜要做得軟一些， 爛一些， 以利於消化。

８。 水果要吃。 各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素， 對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。

９。 飲食要溫。 老年人對寒冷的抵抗力差， 所以飯菜要溫熱。

１０。 吃時要慢。 有些老年人習慣於吃快食， 久而久之對健康不利。 吃得慢些也容易產生飽腹感， 防止進食過多。