五穀雜糧的最佳吃法

人吃五穀， 是幾千年不變的事實， 五穀雜糧有很多的吃法， 現在米麵種類更是多種多樣。 大米， 小米， 高粱米， 薏米等等很多， 吃五穀的習慣現在不光光在中國盛行， 在整個亞洲甚至歐美等地， 都有很多人開始實用五穀， 因為地域的不用， 五穀的味道也是有著一些差異， 同樣也有著很多的吃法， 那麼今天就為大家描述一下五穀雜糧的最佳吃法。

糙米稀飯“刮”脂肪

糙米最大的特點就是含有胚芽， 其中維生素和纖維素的含量都很高， 常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用， 糙米中含鋅也很多， 能夠改善皮膚粗糙的情況。

在做糙米粥之前， 要先把糙米浸泡30分鐘左右， 然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。 糙米粥能刺激胃液的分泌， 有助於消化和營養的吸收。 但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥， 通常情況下， 直接喝白粥， 可能會引起血糖的突然增高。

高粱適合做點心

高粱米做粥做飯， 都略顯粗糙， 但是磨成麵粉做成點心， 則細膩營養了很多。 高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心， 就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠， 揉成麵團， 把高粱麵團按平蒸熟， 下油鍋稍炸， 撒上芝麻即可。

高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化， 可以嘗試做一些高粱羹， 比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點高粱， 可以讓原本就很營養的羹湯增加一些豐潤的口感。

薏米煲湯最滋補

薏米具有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。 薏米對女性來說是非常好的滋補品， 大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白， 還能起到抗子宮癌的作用。

薏米性微寒， 所以並不適合煮粥或者單吃。 與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了， 可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮， 不但容易消化， 而且能起到非常好的滋補效果。 薏米不容易消化， 所以儘量不要多吃， 尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人， 吃薏米的時候一定要適量， 不要多吃。

以上列舉的就是五穀雜糧的最佳吃法， 當然除此之外還有很多， 比如高粱米除了適合做點心外還可以磨成面， 用高粱面蒸出來的饅頭也是別有一番風味， 而且一些脾胃不好的朋友也可以多多使用這類麵點， 薏米還可以燜飯， 在大米裡面放入一些薏米做出來的米飯不但養胃， 味道也是相當不錯， 還有比如蕎麥面， 吃的時候放入黃瓜和肉末，