專家提醒：長期吃素易患膽結石

膽囊結石與人們的日常飲食密切相關。 專家提醒， 女性長期素食減肥易患膽結石， 而“開葷”對身體有好處。

人體內膽汁主要由肝臟產生， 膽囊就像一座水庫， 起儲存濃縮膽汁的作用。 人們進食， 特別是進食油膩食物後， 食物進入胃中刺激膽囊收縮， 引起膽汁分泌， 促進食物消化吸收。 長期以素食為主， 含纖維素類食物影響膽汁的分泌與濃縮， 使膽汁長期在膽囊淤積。

儘管切除膽囊後對大部分人沒有什麼明顯影響， 但不調整飲食， 仍容易在之後幾年再次產生肝內外膽管結石。