山藥做法 推薦三道菜肴

山藥做法

清炒山藥片

材料： 山藥1根， 木耳一小把， 黃瓜半根。

調料： 鹽適量， 蔥花適量。

做法： 1、山藥洗乾淨削皮， 黃瓜洗乾淨， 木耳泡發洗淨。

2、黃瓜斜切薄片， 山藥斜切薄片。 3、燒熱鍋， 倒入適量油， 先放入山藥翻炒， 後放入木耳， 翻炒一小會後放入黃瓜翻炒， 出鍋前放入適量鹽即可。

桂花山藥

材料：山藥一根， 桂花蜜適量， 白醋少許。

做法：1、把山藥去皮， 切成長條， 浸泡在加了少許白醋的清水中 。 2、鍋中燒適量清水，

水開後， 下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生。 3、撈出後馬上浸入涼白開過涼後， 撈出瀝幹水份。 4、把處理好的山藥條擺盤， 淋上桂花蜜即可。

拔絲山藥

材料：山藥1斤， 冰糖(或白糖)50克， 花生油500g

做法：1.山藥洗淨蒸熟， 去掉外皮， 切成滾刀塊。 2.炒鍋置中火上， 添入花生油， 油熱五成， 將山藥下鍋炸制， 中間頓火3次， 炸成柿黃色， 撈出瀝油。 3.鍋內餘油少許， 下白糖炒成稀汁， 起小花時， 把炸好的山藥下鍋， 甩點清水， 翻身出鍋即成。 外帶一小碗涼開水， 同時上桌。