減肥排毒、抗癌養顏，教你做媲美紅燒肉的素食紅燒冬瓜

冬瓜是人們生活中常見的一種食材， 中醫認為冬瓜具有養顏護髮、減肥排便、預防心腦血管疾病、抗癌防癌等功效。 冬瓜具有那麼多的營養功效， 那麼怎麼吃可以又美味又營養呢？下面教大家做一道可以媲美紅燒肉的紅燒冬瓜。

之前一直聽說紅燒冬瓜很好吃， 不過我到今年才嘗試， 試過之後就再也忘不了那味道了， 仿佛冬瓜天生是為紅燒而生的， 濃油赤醬， 軟軟糯糯的口感和紅燒肉還真有幾分相似， 但又比紅燒肉清爽， 吃多少都不會膩。 這個味道一定會征服很多人。

我的做法是最最簡單的， 除了提鮮增香的蔥花之外沒有加任何輔料， 是完完全全的素食， 這樣已經很好吃了。 也可以在這個基礎上改變一下， 比如加些肉末或干貝什麼的， 會更鮮香!

【紅燒冬瓜】

1.材料：冬瓜， 香蔥。

調料：生抽， 老抽， 鹽， 糖。

2.冬瓜去皮去饢， 切成薄一些的塊。 冬瓜皮要多刨掉些，

3.油鍋燒熱後， 下入冬瓜翻炒。

4.炒到冬瓜的邊角微黃。

5.調入生抽， 老抽， 鹽和糖， 以及適量水， 蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右。 水不要加太多， 冬瓜本身也會出水。

6.冬瓜煮爛入味後， 大火收汁， 出鍋前撒上蔥花。