正宗泡椒鳳爪的做法
泡椒是川菜裡面特有的一種食材。 泡椒顏色非常的鮮亮， 口感鮮香微酸。 用它做出的菜味道獨特， 讓人記憶猶新。 最有代表性的食物就是泡椒鳳爪， 是很多人都喜歡吃的， 特別是女性朋友。 那麼， 正宗泡椒鳳爪的做法是什麼呢?怎麼可以在家足不出戶就可以做出好吃的泡椒鳳爪呢?
泡椒鳳爪不但可以當做是一款菜， 還可以當做一種零食來吃， 鳳爪的口感鮮甜， 含有極為豐富的膠原蛋白， 不過這裡面所說的膠原蛋白不是我們用來美容用的膠原蛋白， 想要利用膠原蛋白美容可以多吃一些肉類食物， 下面我們就要介紹一下正宗泡椒鳳爪的做法。
泡椒鳳爪的做法步驟
1. 將雞爪冷水下鍋煮開後撈出。
2. 氽燙好的雞爪剪掉指甲。
3. 將一個雞爪剁成三塊。
4. 鍋內加水放入薑和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪。
5. 將雞爪大火煮約6分鐘後關火。
6. 撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質。
7. 將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純淨水調勻。
8. 放入洗淨的雞爪,調料汁差不多要漫過雞爪比較好。
9. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
正宗泡椒鳳爪大家是不是有了初步的瞭解了呢?泡椒味道雖然很美， 但是不是什麼人都可以吃的， 有胃潰瘍或者是食管炎的朋友們不要過多食用， 另外陽火過旺的朋友們也應該儘量少吃一些泡椒鳳爪， 或者是泡椒為配料的食物。
