不得不學的三種清蒸草魚的做法

草魚營養結構合理， 魚肉肉質細膩， 而且刺也不多， 因而非常適合三高人群、小孩和老人食用。 草魚的做法很多， 清蒸更能凸顯草魚的原汁原味， 更能保留草魚的營養成分。 學會基本的清蒸草魚的做法後， 就可以常常做給家人吃了。

一、清蒸草魚

食材準備

魚， 油， 蔥薑， 醬油， 香菜， 蒸魚豉油。

方法步驟

1、取蒸碟， 抹上一層油， 鋪上幾片薑；

2、將魚清理乾淨， 然後放在盤中的薑片上， 再鋪一些薑；

3、鍋中放入適量的水， 燒開後， 將魚放入鍋中蒸10分鐘左右；

4、出鍋後放一些香菜和蔥花， 到一些蒸魚豉油；

5、然後另起一鍋， 燒熱一勺油， 淋在魚身上即可。

二、雪菜蒸草魚

食材準備

草魚一條， 雪菜， 薑片， 蔥段， 料酒， 鹽， 紅椒， 油。

方法步驟

1、魚洗淨處理好後在魚身上劃上刀口；

2、然後將魚放入盤中， 身上放入雪菜和薑片， 蔥段， 然後在魚身上淋上料酒， 少許鹽和油；

3、然後放入上氣的蒸鍋中， 中火蒸上10分鐘， 出鍋前撒些紅椒點綴即可。

小貼士

清蒸魚最好選用新鮮的魚， 要剛宰殺的才好吃。

三、剁椒清蒸草魚

食材準備

草魚1個， 蔥薑蒜， 鹽， 料酒， 醋， 老乾媽， 剁椒適量， 蒸魚豉油， 食用油少許。

方法步驟

1、將草魚洗淨擦乾， 薑切絲， 蒜壓碎待用；

2、草魚用料酒， 醋， 鹽， 油抹勻， 然後拌入薑絲， 蒜碎和老乾媽；

3、取蒸盤， 底部鋪上蔥薑， 然後放入魚肉， 在上面鋪上一層剁椒醃半小時；

4、醃好後淋少許蒸魚豉油， 放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。