槐花素餃子怎樣調餡

槐花的氣味非常香， 味道帶著點甜。 很早的時候槐花是作為皇宮中的甜品料存在的， 槐花糕香氣撲鼻， 吃著不膩， 還特別填肚子。 以前過年時， 家家都會備上兩斤的桂花糕用來拜年。 餃子的美味在於餡料的多種， 愛吃素的人可以嘗試它製成的餃子， 下文就介紹了槐花餡餃子如何調餡， 可以說是另一番風味。

槐花餃子

主料：槐花， 麵粉配料：

1、素餃子：雞蛋， 韭菜， 粉絲

2、肉餃子：豬肉， 韭菜調料：芝麻油， 沙拉油， 生抽， 鹽， 雞精， 胡椒粉 方法/步驟1豬肉1小塊斬成肉餡， 加入芝麻油和少許生抽。 2順同一方向攪拌上勁， 蓋上保鮮膜入味， 麵粉用冷水活成麵團， 揉勻蓋上濕布醒著。

3、槐花去梗， 只取花朵， 沖洗乾淨， 入沸水鍋中略焯， 不用等到再次開鍋， 斷生即可。

4、撈出槐花， 立即過涼水， 並在涼水中浸泡5、6分鐘， 擠幹水分備用。

5、韭菜洗淨瀝幹水分， 切碎， 切碎的韭菜放在盆裡， 加入少許沙拉油攪拌均勻。

6、粉絲一小把， 用溫水泡軟， 切碎， 雞蛋2個， 打碎加少許鹽， 炒熟後放涼切碎。

7、取一半槐花、一半韭菜， 全部粉絲和炒蛋， 槐花的量占總量的1/2。

8、依次加入芝麻油、鹽、雞精和胡椒粉， 每加入一樣調料都要順同一方向 攪拌均勻後， 再加另一樣， 調成素餡。

9、另一半韭菜和豬肉餡放在一起， 順同一方向攪拌均勻， 加入另一半槐花， 槐花的量也占總量的1/2.

10、依次加入鹽、雞精、胡椒粉， 每加入一樣調料都要順同一方向攪拌均勻後， 再加另一樣， 調成肉餡。

11、水開了下入餃子， 餃子浮起來就熟了。 出鍋。 11、腫麼樣薄皮大餡的槐樹花餃子是不是很誘人啊！真的好吃啊！那清香的味道只有槐樹花才有啊！