健康食譜

麻辣素火腿的製作方法

麻辣素火腿裡面含有豐富的蛋白質, 有豐富的維生素e以及多種礦物質, 營養價值比較高, 平時在製作菜肴的時候也是比較方便的, 麻辣素火腿的製作方法也比較多, 可以準備適量的素火腿, 準備雞蛋和黃豆粉, 然後準備一些適量的調料, 這樣能夠做出美味的酥黃的素火腿。

麻辣素火腿的製作方法

原材料主料:素火腿400克輔料:雞蛋20克 黃豆粉100克調料:花椒粉5克 鹽5克 白砂糖5克 植物油100克 甜麵醬10克 辣椒油25克烹飪方法1. 素火腿切成2釐米見方的塊, 雞蛋加鹽、幹細豆粉兌成蛋糊2. 鹽炒香, 加花椒粉、甜麵醬、白糖和紅油等調成味碟3. 炒鍋燒熱, 注入植物油, 燒至七成熱, 將素火腿塊滾上蛋糊, 逐一入鍋炸至金黃酥時撈出裝盤, 帶味碟入席。

做法二

主料:素火腿400克輔料:雞蛋20克,黃豆粉100克調料:花椒粉5克,鹽5克,白砂糖5克,植物油100克,甜麵醬10克,辣椒油25克麻辣拌素火腿的做法:1. 素火腿切成2釐米見方的塊, 雞蛋加鹽、幹細豆粉兌成蛋糊;2. 鹽炒香, 加花椒粉、甜麵醬、白糖和紅油等調成味碟;3. 炒鍋燒熱, 注入植物油, 燒至七成熱, 將素火腿塊滾上蛋糊, 逐一入鍋炸至金黃酥時撈出裝盤, 帶味碟入席。

食物相克雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

菜譜營養

同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素, 對神經系統和身體發育有利, 能健腦益智, 改善記憶力, 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素, 可以分解和氧化人體內的致癌物質,

具有防癌作用;雞蛋味甘, 性平;具有養心安神, 補血, 滋陰潤燥之功效。 黃豆粉:大豆粉含有豐富營養元素, 具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏鬆、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。