喝豆漿好還是牛奶

我一直有個疑問， 早上喝豆漿好還是牛奶好了？

作為女性來說， 豆漿更適合一些， 因為含有雌激素， 鐵含量也高於牛奶， 而從補鈣角度來說， 牛奶更適合。 所以根據你的需要和喜好， 合理食用。

牛奶的作用：

д.補充鈣質：牛奶具有很高的含鈣量， 即喝一杯200毫升的牛奶， 可供200毫克鈣質， 且含有較多的乳糖(4.6%)， 蛋白質(3.2%)和維生素(0.60微克/千克)等， 吸收率高達40%， 是僅次於母乳的最好補鈣品。

д.促進幼兒的大腦發育：牛奶中的酪蛋白含有10%的磷， 對促進幼兒的大腦發育起至關重要的作用。

д.減少中風危險：牛奶中含有鉀使動脈血管壁在血壓增高時保持穩定，

使中風危險減少一半， 同時還可防止動脈硬化。

д.解毒：牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘， 具有輕度的解毒功能。

д.促進鈣、鐵吸收， 防便秘：牛奶中含有將近5%的乳糖， 可促進人體對鈣和鐵的吸收， 增強腸蠕動， 促進排泄。

д.增強免疫力， 抑制腫瘤：優酪乳和脫脂奶可增強免疫體系功能， 阻止腫瘤細胞增長。 牛奶中的β-酪蛋白， 具有較強的抗變異原機制， 能減少癌變;生物活性物質SOD能清除體內有害物質， 增強免疫力， 具有抗老的延年益壽作用。

д.護目：牛奶中的維生素B2， 可提高視力。

д.改善睡眠：牛奶對人體具有鎮靜安神作用， 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

豆漿的作用：

豆漿中含有不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖、卵磷脂等具有顯著保健功能的特殊保健因數。 常飲豆漿可維持正常的營養平衡， 全面調節內分泌系統， 降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效， 還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。 同時降低血壓、血脂，

減輕心血管負擔， 增加心臟活力， 優化血液迴圈， 保護心血管， 並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效， 所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。

鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素， 素有“綠色牛乳”之稱， 其營養價值與牛奶相近， 蛋白質含量含量高達2.56%， 比牛奶還要高， 已超過奶的標準(2%)， 並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白;豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質， 鐵的含量是牛奶的二十五倍;豆漿中不含膽固醇與乳糖， 牛奶中含有乳糖， 乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收， 但我國多數人缺乏乳糖酶， 這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。

鮮豆漿與女性養顏。 科學研究認為， 女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。

現代營養研究認為， 鮮豆漿除了含有植物雌激素以外， 還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質， 對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用， 是一味天然的雌激素補充劑。 女性想保住青春， 就得想法保住逐漸減少乃至消失的雌激素。 雌激素分泌減少， 皮膚的含水量也隨之減少， 致使推動以往的光澤和彈性。 同時， 豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”， 該物質可調節女性內分泌系統的功能。 每天喝上300~500毫升的鮮豆漿， 可明顯改善女性心態和身體素質， 延緩皮膚衰老， 達到養顏美容之目的。