常見的5種素菜，比肉還肥！再不注意，變胖、三高隨之而來
說到吃素， 很多人第一反應就是清淡、健康。
但實際上， 有些素菜卻是不折不扣的“含油大戶”， 很多家庭還經常吃。
小編今天就來大家提個醒：這5種素菜， 一口下去簡直是在“喝油”， 勸你少吃!
5種素菜比肉還肥， 每吃一口都在吃油
1. 紅燒茄子
茄子疏松多孔， 就像一塊大海綿， 特別吸油。 會做菜的朋友應該深有體會， 燒半斤茄子用掉40克食用油， 是常有的事。
而且， 紅燒的做法需要加比較多的醬油和糖， 所以， 紅燒的菜品基本上都是高脂高鹽高糖的， 建議大家不要常吃。
改良建議：
茄子本身其實是很健康的蔬菜， 它低脂低糖， 飽腹感又強， 只要做法對了， 很適合減肥和“三高”人群食用。
蒸茄子、錫紙烤茄子， 都是比較推薦的做法。 喜歡燒、炒的， 可以先用微波爐加熱2分鐘， 然后再炒， 這樣就吸油少了。
類似菜肴：炸茄盒、魚香茄子、油燜茄子
2. 地三鮮
地三鮮， 主料是土豆、茄子、青椒，
而且， 蔬菜中豐富的維生素C、鉀等營養物質， 經過高溫油炸后， 也會大量流失。
改良建議：
鍋留底油， 熗香蒜片后， 加水淀粉， 用鹽或老抽調味， 再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒。
3. 干煸豆角
干煸豆角， 通常需要用油煎炸。 過油的豆角， 不僅熱量超標， 還可能存在安全風險。
因為油溫過高時， 豆角可能外焦里生， 而沒有熟透的豆角， 可能引起食物中毒。
改良建議：
豆角用微波爐加熱1~2分鐘， 就能做出類似油炸、干煸的效果， 然后再加少量油， 與調料、肉末一起翻炒， 這樣用油就少了。
類似菜肴：干煸四季豆、干煸菜花、干煸土豆絲、虎皮尖椒
4. 番茄炒蛋
番茄炒蛋幾乎是家家戶戶都吃的一道菜了， 說它不健康， 有的朋友可能不服：不煎不炸， 怎么會油呢?
這是因為， 很多人做這個菜的時候會放兩次油：炒蛋時放一次， 炒番茄時再放一次。 而且， 油放得越多， 蛋越蓬松、番茄越容易出汁。
所以， 看著挺素的番茄炒蛋，
改良建議：
用不粘鍋先炒雞蛋， 再炒番茄。 炒番茄時不要再放油， 可以加點水以防粘鍋。
炒雞蛋時， 可以在蛋液里加入一湯匙清水和一茶匙料酒， 這樣能讓雞蛋更嫩滑。
5. 干鍋菜花
干鍋菜是川菜的一種， 味道麻辣鮮香， 吃起來很過癮，
更不健康的是， 干鍋菜一般需要泡在油里長時間慢煮， 最后大量油脂會被菜吸收。 相比火鍋， 干鍋的含油量其實更多。
改良建議：
干鍋小火慢燒的時間， 最好不要超過15分鐘， 否則不僅會讓菜品太油， 還會產生苯并芘(1類致癌物)等有害物質。
類似菜肴：干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜、干鍋藕片
說完了素菜， 我們再來說說葷菜。 大家都知道肥肉很油不健康， 卻不知道這幾種菜可能比肥肉還肥↓↓↓
這3種菜也是“含油大戶”， 勸你管住嘴
1. 糖醋里脊
糖醋里脊， 需要把里脊肉裹上淀粉、蛋液， 炸至酥脆， 含油量肯定不少。
而且， 糖醋里脊的醬汁里還含有大量的糖， 可以說是個不折不扣的高油高糖菜。
2. 水煮肉片、水煮魚
水煮菜的肉湯上面浮著厚厚的一層油， 夾起的每一片肉、每一根菜上面， 難免都附著有不少油脂， 十分不健康。
3. 毛血旺
毛血旺是一道重慶名菜。 正宗的毛血旺， 盆內的紅油不會少于一半， 幾乎是泡在油里煮熟的， 可以說每吃一口都是在喝油， 一點都不夸張。
一點都不夸張。