牛筋怎么做好吃
牛筋大家應該都是特別愛吃， 也就是牛身上的筋， 它的韌性是很好的， 現在很多的家庭平時都會吃一些牛肉， 牛肉的營養價值是很高的， 在牛肉中最好吃的就是牛筋， 它的味道特別的好， 還很有嚼勁， 牛筋的做法也有很多， 香辣牛筋也是特別的出名的， 下面我們就來了解了解牛筋怎么做好吃。
牛筋怎么做好吃， 大家是不是都愛吃牛筋呢， 牛筋的味道是特別的美的， 在平時如果能夠吃上一些牛筋， 是不是都會感覺很幸福呢， 牛筋也有不同的做法， 不同做法的味道都是不一樣的。
牛筋腐竹煲
材料
干腐竹， 牛筋， 香菇， 八角適量， 桂皮適量， 姜塊適量， 蔥段適量， 醬油適量， 料酒適量， 香油， 蔥花或者青椒丁
做法
1.牛筋飛水(就是冷水鍋內下生的牛筋， 等水滾開， 續燒2分鐘， 用冷水沖洗血沫)， 瀝干.
2.另起干凈的鍋， 放入牛筋加水剛好沒過牛筋， 把八角， 桂皮， 蔥段， 姜塊，
3.這里要注意的是， 八角桂皮等材料鹵制過久， 取用湯汁的時候會有藥味， 所以這里， 我們需要在中途把所有調味材料都撈出來， 如果有可能， 最好是換個鍋， 只把牛筋和湯水轉移過去后繼續煮到牛筋酥爛.
4.等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時候， 加入泡軟的腐竹和香菇， 繼續合煮10分鐘后轉大火稍微收干些湯汁.
5.最后點少許香油， 撒上蔥花或者青椒丁都可以.
燉牛筋土豆小蘿卜
材料
主料：牛蹄筋300克，
輔料：土豆(黃皮)200克， 水蘿卜50克，
調料：大蔥10克， 姜10克， 鹽3克， 味精8克， 花椒3克， 醬油6克， 八角2克， 辣椒(紅， 尖， 干)10克， 豬油25克
做法
1.用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，
2.土豆切成大方塊;
3.蔥切段、姜切片;
4.干椒切成細絲。
5.將鍋內放豬油燒熱， 用蔥段、姜片爆鍋炒出香味， 添入高湯750克， 加入醬油、花椒、大料(八角)、干紅辣椒絲， 放入熟牛筋塊、土豆塊， 加入精鹽、燉至土豆塊酥爛;
6.最后放入小水蘿卜燉3分鐘， 加入味精即可出鍋。
小訣竅
食物相克：
水蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜， 以免藥效相反， 起不到補益作用。
宮爆牛筋
材料
牛蹄筋， 蒜， 姜， 蔥， 干辣椒， 干花椒， 辣椒粉， 醬油， 糖， 料酒， 鹽， 油.帶皮花生.
做法
1， 牛蹄筋洗干凈， 加姜蔥片， 用高壓鍋壓40分鐘左右.
2， 撈出沖涼水， 切小塊.
3， 鍋內熱油， 約4成熱時， 小火炸帶皮花生.顏色變深后即可.
3， 鍋內熱油， 放干辣椒， 干花椒， 蒜片， 蔥段， 炒香后，
4， 最后加入炸好的花生.拌勻.即可.
對于牛筋的一些做法， 相信今天大家是了解了， 對牛筋怎么做好吃， 我們在平時可以做出不同口味的牛筋來， 有的人喜歡吃燉牛肉， 放點牛筋就是最好的了， 牛肉中的營養是很高的， 而且它的低脂肪的食物， 平時多吃一些牛肉對我們的身體健康是很有利的。
