這些中草藥材可以用水辨別真假

眼看中藥外表特徵

這個方法主要是觀察藥材的外表特徵， 因為不同的中藥飲片其外表面特徵是不一樣的。 我們通過它的表皮、顏色、大小薄厚、形狀、粗細、斷面等。 比如金銀花表面是金黃色， 內部是銀白色。 從大小薄厚看， 當歸頭比當歸片大。

手摸感受藥材性質

我們還可以通過手摸來辨別， 主要是感受藥材的軟硬、輕重、實泡、脆韌、粘性等。 如浮水青黛， 落水沉香， 通草鬆軟， 山藥片粉性足而光滑等等， 這些主要通過手摸來識別。 用手摸來辨別藥材， 這也是一種人們常用的方法， 實用性也挺強。

鼻聞氣味辨中藥

鼻子聞中藥， 也是一種辨別方法， 因為氣味與品質和炮製方法關係密切如香加皮， 有一種特殊的香味， 而魚腥草則有股魚腥味。

嘗中藥辨真偽

還有一種辨別的方法就是口嘗， 也可能我們最常用的辨別方法。

耳聽聲響認正偽品

如辨別膨大海， 我們可以通過用耳聽。 沒有聲響的是正品， 有聲響的就是偽品。

阿膠

取阿膠放沸水中溶解， 溶液呈棕紅色， 下層無沉澱， 清而不濁。 假冒的阿膠可能為雜皮膠， 水溶液呈棕褐色， 會出現大片結片， 下沉， 出現黑渣。

藏紅花

藏紅花投入水中， 水呈黃色， 不顯紅色， 無沉澱， 柱頭（位於雌蕊頂端）膨脹呈喇叭狀， 無油狀漂浮物。 若水浸柱頭呈條狀或絲狀， 可能為金針菜製作而成；若摻雜細沙、澱粉、植物油等， 會出現沉澱、油狀漂浮物。

膨大海

投入熱水中， 膨大呈海綿狀， 可達原體積的8倍， 假冒偽劣的膨大海入水膨脹速度慢， 膨脹僅能達原體積的2倍。

蟾酥

正品表面或斷面沾水， 會迅速泛出乳白色液狀物並隆起。 摻偽者沾水， 也泛出乳白色液狀物， 但液狀物泛出慢， 而且不隆起。

秦皮

放置于透明盛水玻璃杯中， 水在日光下可出現碧藍色螢光， 假冒的秦皮為樹皮製成，

牛黃

投入清水中， 可吸水變潮濕， 但不變形， 不溶解， 不脫色， 不渾濁。 加少許清水調和， 凃於指甲上， 能將指甲染黃， 俗稱“掛甲”。 假冒的牛黃多用黃連、大黃、薑黃、雞蛋黃等粉末， 或馬鈴薯加植物色素偽造， 入水迅速溶解、破碎、染水、渾濁。

蘇木

碎片入熱水後， 水呈紅色。 偽劣產品是木材經染色而成， 浸入熱水中， 水呈淺黃色、黃色、橙黃色。