豬心也是一種藥 豬心的功效與作用

中藥豬心的功效與作用專區， 小編為您詳細介紹豬心的功效與作用、豬心圖片、豬心的藥用價值、豬心的副作用等。

豬心， 中藥名， 為豬科豬屬動物豬的心臟。 宰殺後， 剖腹取心， 洗淨鮮用或冷藏。

新鮮的豬心， 心肌為紅或淡紅色， 脂肪為乳白色或微帶紅色， 心肌結實而有彈性， 無異味。 變質的豬心， 心肌為紅褐色， 脂肪微綠有味， 心肌無彈性， 組織鬆軟。 心的上部有結節、腫塊、顏色不正， 有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。

豬心的功效與作用

1、補充心肌營養的佳品

豬心對加強心肌營養， 增強心肌收縮力有很大的作用。

2、安神睡眠

豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出， 對驚悸失眠有較好食療效果， 可以和西洋菜一起煲湯喝。

豬心的藥用價值

1、治產後中風， 血氣驚邪， 憂悸氣逆：豬心一枚， 切， 於豉汁中煮， 五味糝調和食之。 （《食醫心鏡》）

2、治心虛多汗不睡者：獖豬心一個， 帶血破開， 用人參、當歸各二兩， 轉入豬心中煮熟， 去二味藥， 止吃豬心。 （《證治要訣》）

3、治痰火入心， 發狂：豬心一個（不下水， 切片， 焙脆， 研末）， 甘遂二錢， 石菖蒲錢半。 為末， 用貝母三錢煎湯作丸。 每早以生鐵落二兩， 煎湯送下；虛人小兒須服少許。

4、治嗽血吐血：豬心一個， 竹片切開， 勿令相雜， 以沉香末一錢重， 半夏七個， 入在縫中， 紙裹， 蘸小便內， 令濕， 煨熟取出， 去半夏， 只吃豬心。 （《證治要訣》）

豬心的用法用量

內服：煮食， 適量；或入丸劑。

豬心的營養價值

豬心是補益食品， 是一種營養十分豐富的食品。 它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等， 這對加強心肌營養， 增強心肌收縮力有很大的作用。 常用於心神異常之病變。 配合鎮心化痰之藥應用， 效果明顯。

豬心的食用方法

1、豬心通常有股異味， 如果處理不好， 菜肴的味道就會大打折扣。 可在買回豬心後， 立即在少量麵粉中“滾”一下， 放置1小時左右， 然後再用清水洗淨， 這樣烹炒出來的豬心味美純正。

2、烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、薑等佐料， 用以壓味， 另外也不宜只用豬血單獨烹飪。

豬心的儲存方法

新鮮的豬心不宜長時間保存， 最好1-2天內食完， 如果需要長時間保存， 可把豬心洗淨， 改刀切成片、絲或塊， 加上少許紹酒調拌均勻，

豬心的副作用

高膽固醇血症者忌食；忌吳茱萸。