杏鮑菇的頭能吃嗎

香菇， 一種在生活起居中十分火爆的食用菌食材， 它的肉質地豐富， 口味與生蠔類似， 又擁有 與眾不同的香氣。 香菇合適各種各樣烹飪方式， 比如炒、燒、熬湯等， 也合適用于拌涼菜， 涼拌杏鮑菇的口味脆爽， 但一些食用菌的菇帽可食， 菇腳不能服用， 那麼香菇的頭能吃嗎？

1.香菇的頭能吃。 香菇的頭和香菇的菇腳成份一樣， 不帶有內毒素， 口感和菇腳一樣， 口味反倒還行一些， 合適服用， 因而， 烹制香菇情況下沒必要除掉菇帽。

2.香菇能夠 促消化， 香菇中帶有豐富多彩的低聚糖， 它可與胃中的雙歧桿菌一起功效， 具備推動消化和吸收的作用， 針對潤腸大便有一定實際效果， 其帶有的膳食纖維素也可推動腸胃蠕動， 吃香菇可促進消化。

3.還能提高免疫力， 香菇干菇中蛋白質含量為20%， 是一種高蛋白食物， 低熱量的營養保健食品， 其帶有18種碳水化合物， 有8種羥基素是身體所必不可少的， 常常服用香菇能夠 為機體補充蛋白， 提升營養成分提高機體免疫力抵抗能力， 推動發肓， 增強體質。

4.此外香菇美味可口， 養血和胃， 有生蠔脆爽的口味及其甜杏仁清爽的香氣， 有非常好的健脾養胃的功效， 針對食欲不佳的人而言，

5.香菇含有膳食纖維， 鉀， 鈣， 磷等營養元素， 能夠 推動身體長鏈脂肪酸物質的消化和膽固醇的融解， 預防高血壓和心血管疾病， 對腫瘤有一定的防止和抑制效果，