青蛙怎樣做才好吃

每年一到夏日便是豐收的季節， 而在這個時節實際上也是吃田蛙的好時候。 有的人可能會因為這一種生物外貌上的問題而感到十分的畏懼， 但實際上田蛙的肉質特別的細膩， 十分容易入味， 同時含有特別多的蛋白質和鈣質， 對人體發育有很大的幫助。 只要做法正確， 其美味也可以讓大家克服恐懼。

家常青蛙

食材

主料青蛙1斤半嫩薑3兩泡海椒一兩新鮮海椒三兩輔料陳醋一小勺白糖10g料酒兩小勺花椒適量大料4顆八角4顆大蒜適量雞精適量

步驟

家常青蛙的做法步驟11.將青蛙洗淨， 碼適量鹽放置在旁；新鮮海椒切碎、嫩薑切絲放在一起；蒜切片、老薑切碎和大料八角放在一起。

家常青蛙的做法步驟22.放油、油熱了之後放青蛙， 炒成金黃色後撈起待用。

家常青蛙的做法步驟33.在炒過青蛙的油裡放豆瓣、蒜、老薑、泡海椒、料酒、陳醋、白糖、大料、八角， 炒香後放入青蛙。

家常青蛙的做法步驟44.加水漫過青蛙， 煮開後放嫩薑和新鮮海椒， 加鹽、雞精。 水開後繼續渡五分鐘就可以起鍋啦。

紅燒青蛙

首先所需材料如下：

青蛙 花生油 鹽 料酒 醋 醬油 生薑 大蒜 辣椒 啤酒

1.青蛙殺好洗淨。

2.每只青蛙分切成四小塊。

3.備好需要輔料。

4.加工好輔料備用。

5.鐵鍋燒熱。

6.熱鍋加油燒熱。

7.放入生薑爆鍋。

8.放入青蛙不停翻炒約5分鐘。

9.先後加入料酒， 醋， 醬油， 鹽繼續翻炒約3分鐘。

10.加入辣椒和適量的啤酒翻炒約3分鐘即可起鍋。

11.最後就可以裝盤了， 真是一碗下飯的好菜。