青蛙怎樣做才好吃
每年一到夏日便是豐收的季節, 而在這個時節實際上也是吃田蛙的好時候。 有的人可能會因為這一種生物外貌上的問題而感到十分的畏懼, 但實際上田蛙的肉質特別的細膩, 十分容易入味, 同時含有特別多的蛋白質和鈣質, 對人體發育有很大的幫助。 只要做法正確, 其美味也可以讓大家克服恐懼。
家常青蛙
食材
主料青蛙1斤半嫩薑3兩泡海椒一兩新鮮海椒三兩輔料陳醋一小勺白糖10g料酒兩小勺花椒適量大料4顆八角4顆大蒜適量雞精適量
步驟
家常青蛙的做法步驟11.將青蛙洗淨, 碼適量鹽放置在旁;新鮮海椒切碎、嫩薑切絲放在一起;蒜切片、老薑切碎和大料八角放在一起。
家常青蛙的做法步驟22.放油、油熱了之後放青蛙, 炒成金黃色後撈起待用。
家常青蛙的做法步驟33.在炒過青蛙的油裡放豆瓣、蒜、老薑、泡海椒、料酒、陳醋、白糖、大料、八角, 炒香後放入青蛙。
家常青蛙的做法步驟44.加水漫過青蛙, 煮開後放嫩薑和新鮮海椒, 加鹽、雞精。 水開後繼續渡五分鐘就可以起鍋啦。
紅燒青蛙
首先所需材料如下:
青蛙 花生油 鹽 料酒 醋 醬油 生薑 大蒜 辣椒 啤酒
1.青蛙殺好洗淨。
2.每只青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生薑爆鍋。
8.放入青蛙不停翻炒約5分鐘。
9.先後加入料酒, 醋, 醬油, 鹽繼續翻炒約3分鐘。
10.加入辣椒和適量的啤酒翻炒約3分鐘即可起鍋。
11.最後就可以裝盤了, 真是一碗下飯的好菜。