蕎麥面薄餅做法和營養是什么?
蕎麥面是五谷雜糧當中比較常見的一種面食， 而蕎麥面粉的口感非常好， 經常食用可以補充身體所需要的維生素以及膳食纖維， 還可以起到預防身體疾病的作用， 對于降低身體膽固醇也有一定的效果， 而蕎麥面薄餅也是比較常見的做法， 做法也很簡單， 味道非常好。
蕎麥面薄餅的做法和營養是什么?
用料：
蕎麥粉 200克、雞蛋 一個、水 300克、鹽 2.5克
做法：
1、稱取適量蕎麥粉， 并過篩備用。
2、加入鹽、一顆雞蛋放入面粉中， 稍微攪拌一下。
3、一邊用打蛋器攪拌， 一邊緩緩的倒入水， 把面粉充分攪拌開。
4、最后把面糊攪拌成比較細膩又順滑的狀態， 并倒入搭配的面盤中。
5、春餅機充電加熱， 放入面盤中快速蘸取適量面糊， 再翻轉過來， 加熱至熟透可剝落即可。
小貼士：
如果沒有蕎麥面粉， 可以換成普通面粉。 喜歡吃焦脆的， 可以把餅兩面都攤一下。
營養價值
蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質;B族維生素;蘆丁類強化血管物質;礦物營養素;豐富的植物纖維素等。 最近研究顯示：經常食用蕎麥不易引起肥胖癥， 因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質， 這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪， 所以不易導致肥胖。
蕎麥面的好處：
蕎麥面具有降低膽固醇的作用。 蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐富， 同時它還含有蘆丁和煙酸， 蘆丁具有降低我們人體血脂和膽固醇、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用。 所以， 在我們日常生活中可以經常食用蕎麥。
蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效， 因此， 蕎麥還被大家譽為“消炎糧食”的稱號， 除此之外， 這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。
蕎麥面長期食用還可以有效的促進人體的新陳代謝。 蕎麥中含有的煙酸成分對促進人體新陳代謝、擴張小血管、增強解毒能力、降低血液膽固醇有著非常好的作用。
蕎麥面的壞處：
1、過量食用蕎麥面的話，
2、過量食用蕎麥可導致脾胃虛寒。 消化功能不佳的人不宜長期食用。
