板粟養生雞的做法

板栗是很美味的一種食材， 然而在日常生活中， 人們都喜歡製作成炒板栗或者板栗養生雞， 對於板栗養生雞這種食物的做法， 加入板栗， 可以增加湯的美味， 喜歡吃板栗的朋友們， 就可以體會得到板栗的香甜， 下面就一起來看看瞭解一下板栗養生雞的做法吧。

做法：

1.把買回來去好毛的雞斬掉頭， 用清水沖洗乾淨， 斬成小塊

2.辣椒切塊， 蒜去皮就好， 薑切片， 把生的板栗洗乾淨後用刀去殼， 放入開水中煮3-5分鐘， 撈出再放入冷水中浸泡3-5分鐘撈出

3.鍋內放油， 燒至六七成熱後， 把去皮的板栗放入鍋內炒至變色後盛出

4.用鍋內剩餘的油炒香薑蒜， 再放入雞塊， 翻炒， 等雞皮變成金黃色， 倒入料酒煮幹

5.再放入炒好的板栗、鹽、雞精、耗油、薑蒜、雞湯、酒、白糖和醬油， 開大火煮， 煮開後轉小火蓋上鍋蓋慢慢燉， 收汁

6.放入辣椒繼續翻炒， 即可

溫馨提示：

生板栗巧去皮：用刀將板栗切成兩瓣，

吃出健康：

雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。 脂肪含量較少， 其中含有高度不飽和脂肪酸。 蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用。 另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 祖國醫學認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。 整道菜香脆酸辣俱全， 顏色五彩繽紛，

栗子：

1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

2. 栗子含有核黃素， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用;

4. 栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。

美食禁忌：

雞肉：

1、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

2、服用左旋多巴時不宜食用。

3、服用鐵製劑時不宜食用。

板栗：糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

關於板栗養生雞的做法， 以及一些板栗的功效和禁忌， 喜歡吃板栗的朋友們， 在平時也要多加瞭解一下， 不管是功效還是禁忌， 都是比較重要的， 以免發生不必要的意外。 板栗是很常見的食材， 卻可以創造出許多的美味， 趕緊行動起來吧。