醋泡的黃豆營養價值簡介

大家都知道黃豆具有豐富的營養價值， 富含蛋白質， 其加工產品如豆漿、豆腐等也是世界公認的健康食品， 同樣用醋泡的黃豆營養價值也不容小視。

醋的保健功能日益受到重視， 現代研究發現， 醋含有豐富的營養物質， 經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。 目前成為風靡世界的保健佳品. 流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品， 走進了日本千定萬戶的餐桌。

人們津津樂道於食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了， 心臟病緩解了， 高血壓降低了， 有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉;有的腰痛、背痛， 吃醋豆後竟痊癒了。 甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤， 返老還童。 醋豆的做法是：取優質生黃豆倒入9度米醋或優質醋中浸泡， 豆醋比例1：2，

醋泡豆除降脂(甘油三脂)保健功效顯著之外， 還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。

適用于中老年人群、高血脂人群、心腦血管病患者、需要通過調整內分泌達到美容效果的人群、肥胖人群和多酒食應酬人群。

醋泡的黃豆營養價值一樣很高， 此方法因為做法簡單受到很多人的青睞， 是養生保健的佳品。