豬腰子的做法

2014-07-23

任何食物都是有著它自己的製作方法，尤其是對一些肉類食物，製作上都是有著不同方式，肉類食物含有的蛋白質、熱量都是比較高，所以在對肉類食物吃的時候，要適量選擇，這樣對身體各方面才不會有任何壓力，使得身體可以健康發展，那豬腰子是很常見的，豬腰子的做法如何呢?

豬腰子的做法怎麼樣呢，這類食物在製作上，都是有著一些方式方法，並不是隨意的製作就可以的，下面就詳細的介紹下它製作方式，使得知道如何製作最好。

豬腰子的做法：

清燉豬腰子

材料

原料：豬腰子1只，雞湯大半碗

配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，薑，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽

做法

1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。

2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。

3、豬腰子瀝幹，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

4、湯裡入娃娃菜、蔥、薑，

調一點胡椒粉。

5、湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

紅燒豬腰

材料

主料：原鮮豬腰150克，冬茹10克，生薑，蔥各10克。

調料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蠔油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克。

做法

1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。

2、燒鍋下油，撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用濕生粉打芡，入碟。

爆炒豬腰

材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥薑各2片，水澱粉少許

做法：

1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥薑、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，

再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

幫助：因桃仁富含油質，可潤腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。

特色：滋補肝腎，強腰體壯

通過以上介紹，對豬腰子的做法也是有著一些瞭解，清燉、爆炒、紅燒都是製作豬腰子最佳選擇，不過這些製作方法在使用的時候，在食材搭配上，都是有著一些區別，因此也是要按照以上方法進行製作，使得豬腰子味道獨特。