銀耳涼菜的做法有哪些

說到銀耳我們都會想到銀耳蓮子羹， 因為我們在外面或者家裡都會經常食用， 我們都知道銀耳的營養很豐富， 他有著“窮人的燕窩之稱”， 其實銀耳的吃法有很多種， 他既能單獨食用， 也可以與其他食物搭配一起食用， 銀耳做涼菜吃也是比較好吃的， 下面我們一起瞭解下銀耳涼菜的做法有哪些。

銀耳（學名：Tremella fuciformis）， 又稱白木耳， 雪耳， 是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體， 是的一種食用菌。 子實體為白色或帶黃色， 半透明， 呈雞冠狀， 有平滑柔軟的膠質皺襞， 扁薄捲縮如葉狀的瓣片， 寄生於朽腐的樹木上。 4至9月間採收， 5月與8月為盛產期。 銀耳在使用前需要泡發。 銀耳既是名貴的營養滋補佳品， 又是扶正強壯的補藥。 歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。 銀耳性平無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸的作用， 還可以滋陰潤肺。 另外，

材料銀耳， 香菜， 鮮醬油， 雞精， 芝麻油。

銀耳涼菜的做法

1.銀耳用水泡至發軟， 去除硬塊， 然後洗淨。

2.鍋內水煮開， 放入銀耳， 燒開後需煮二分鐘， 燜5分鐘。 然後撈起， 瀝幹水分放入碗中， 最後加入鮮醬油， 雞精拌勻。

3.香菜洗淨切細， 放入上述碗中， 再放入芝麻油， 拌勻即可。

材料泡發的黑白木耳各式各150g

做法 1.做法及步驟圖：原料： 黑木耳 白木耳 薑 蒜 尖椒調料： 醬油　香油　糖　鹽 做法： 1)黑白木耳泡發後洗淨切絲， 在開水中焯20秒後馬上盛出過冰水。 2）薑、蒜、尖椒切成碎備用.3)將過涼後的黑白木耳加入薑、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用。 注： 黑白木耳是體內很好的清道夫， 適合夏季多食用。

材料小香芹， 銀耳， 腰果， 香油， 鹽

做法 1.銀耳入冷水浸泡2小時， 剪去根部洗淨， 撕成小朵

2.香芹去葉洗淨切段

3.香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘

4.腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟

5.把銀耳、香芹放一個盆中， 加入適量香油、鹽， 拌入熟腰果即可

其實生活賦予我們的美好有很多， 比如每天可以吃到很多美味， 同一樣食物的做法不同也會有不同的口味， 平時我們在家吃飯可以做上一道銀耳涼菜， 他口味清淡而且銀耳涼菜的做法又比較簡單， 大家趕快動手試一下吧。