臘鴨腿的做法

我們在日常經常會食用一些臘味， 臘味的選擇一定要控制溫度的。 因為我們在外面購買的臘味的亞硝酸鹽含量並不能夠知道多少， 我們食用可能對我們身體會造成一定的影響。 為了我們的飲食健康著想， 我們可以自己製作臘鴨腿來解解饞， 而且能夠保證我們飲食的健康。

我們首先應該選擇醃制時間十天左右的臘鴨腿來作為原材料， 我們取用食材的時候一定要將臘鴨腿用開水清洗乾淨， 一來可以洗去表面的真菌， 二可以很好的降低臘鴨身上的亞硝酸鹽。

1.先燒開水， 將洗乾淨的鴨腿放進去煮一下， 10分鐘拿出來切塊， 將芹菜切段， 蒜苗切段， 還拍點蒜米， 薑， 搞好了， 將鍋熱了， 放油， 七分熱時加入蒜米， 薑爆香， 再將鴨腿放進去爆炒， 接著放入芹菜， 蒜苗加炒， 放鹽， 調味即可

1.臘鴨腿剁成小塊後可以蒸著吃,大約蒸十分鐘.也可以在鍋裡爆一下後加入芋頭丁一起燜.

2.在煮飯時,把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收了臘鴨的油和香氣,味道是不錯的.

3.切塊， 裝盤， 蔥薑蒜紅幹椒剁碎， 鋪在鴨肉上蒸就行了

我們在烹調臘味的時候一定要注意亞硝酸鹽含量， 因為經常食用臘味對身體會造成不適的情況。 烹調臘鴨腿一定先將臘鴨腿清理乾淨， 保證我們食材的健康， 能夠降低我們飲食的健康和綠色， 加入一些青菜搭配味道會更加的美味。