蘿卜水餃餡怎么拌好吃

吃慣了純肉的、韭菜雞蛋的， 不放今天就換一種餡兒的餃子， 享受不一樣的味道。 比如說蘿卜水餃餡兒， 那么， 蘿卜水餃餡怎么拌好吃?山東人特別喜歡這種餡兒的餃子， 可能一說到這樣的餃子， 可能覺得口感上不是很好吃， 要想讓蘿卜水餃好吃， 需要將餡兒做好， 這樣才能吃到精華。

北方的蘿卜大多都是水靈靈的， 如果把蘿卜切成絲， 然后放在水里面抄一遍， 那蘿卜里面的水分也會隨著流失。 抱出來的餃子其實是沒有多少口感的， 因為蘿卜的水分都流失了就比較干燥了。 蘿卜絲之后可以放在盆子里， 然后加入一些鹽巴， 鹽巴可以使蘿卜里面的水去掉。

雖然可以去掉， 但只能去掉一部分， 小部分的水還是會流在蘿卜里的， 這樣的話的餃子好吃起來就會更有口感一些， 然后再拌餃子餡的時候需要多加一些油， 因為蘿卜里面還是有水分的， 如果包在餃子里煮熟的時候會容易使餃子皮散開。 這樣的話， 做出來的餃子可能就會更好吃一些。

做餃子皮的時候可以往里面加一點鹽， 化在水里面一起和面， 然后加入一些雞蛋， 這樣就可以使餃子皮不容易破開。 而且做五彩餃子也是非常簡單的， 可以用各種各樣的蔬菜， 然后把他們炸成汁和成面包成餃子， 這樣五彩繽紛的餃子就做好了。

其實呢， 在拌餃子餡兒的時候還要注意一下這個問題， 多放油， 尤其是蘿卜餃子， 這樣口感才會更強一些， 把蘿卜里面的水分也鎖在餃子餡兒里面不容易流出來。