金榜題名！冬季蔬菜狀元榜
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“狀元”菠菜， 預防痔瘡便秘， 保護視力
菠菜自古就有“紅嘴綠鸚哥”的美稱。 “菠菜， 開胸隔， 通腸胃， 潤燥活血， 大便澀滯及患痔瘡人宜食之。
冬季的陽光雖然不像夏季那麼熾熱， 但是紫外線的威力依然不容小覷。 菠菜中的葉黃素對視網膜中的黃斑有重要保護作用， 缺乏時易導致黃斑退化和視力模糊， 進而出現視力退化、近視等症狀。 葉黃素對眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保護作用。
需要提醒大家的是， 菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者食用。 因為菠菜草酸含量較高， 一次食用不宜過多， 另外脾虛便溏者也不宜多食。
"榜眼"甘藍， 預防流鼻血，
甘藍所含維生素K很高， 人體維生素K的需要量非常少， 但它卻是維護血液正常抗凝功能、減少生理期大量出血的重要微量元素， 還可防止內出血及痔瘡。 冬季經常流鼻血的人， 不妨多從天然食物中攝取一些維生素K。
甘藍具有益脾和胃、緩急止痛的作用， 能輔助治療上腹脹氣疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等疾病。 明代著名中藥學著作《本草綱目》還記載甘藍能"利關節， 明耳目， 久服益腎"。
冬季是腸胃病的高發期， 而胃潰瘍是其中最常見的病症之一。 冬季氣溫下降， 人體的抵抗力也會隨之下降， 很容易刺激胃潰瘍發作。 加上冬季天冷， 人們喜歡吃火鍋、燒烤、飲酒等， 這些飲食對胃黏膜刺激很大， 很容易引發胃潰瘍急性發作。
