排骨燜豆角絲的做法大全

材料：排骨適量 幹豆角絲適量

調料：蔥姜蒜 豆豉一湯勺（或更多些） 蔥薑蒜 料酒二茶勺 鹽適量 生抽一湯勺 糖少許

做法：

1、排骨清洗後， 用加了料酒、姜片的水飛過；

2、幹豆角絲用溫水泡半小時回軟， 清淨去掉水份；

3、蔥切段、薑切片、蒜一分為二；

4、起熱鍋， 入適量油， 加薑蔥蒜爆香， 加豆豉用中小火炒香；

5、下排骨炒出排骨裡的水氣；

6、下豆角絲炒勻；

7、加生抽、糖、料酒翻炒均勻；

8、加足水後， 大火燒開關中小火燉40分 鐘， 排骨酥熟後加鹽調味即可。