枸杞尖怎么做好吃

細雨之后的田坎兩側， 到處都是郁郁蔥蔥， 枸杞子尖就躲在老枝的下邊， 立即從路面冒出的枸杞子尖是最嫩的。 兒時細雨一停， 就衣著套鞋去摘野果了。 湖北省把枸杞子尖也叫甜心菜。 實際上這菜通道是有點苦的， 回味無窮微甘， 多吃苦澀味多身體好。 枸杞子尖要怎么做才美味呢？

拌涼菜枸杞葉

原材料：枸杞葉嫩苗250克、尖椒1/2個、鹽適量、麻辣油適當、糖適當、雞精適當、植物油1勺

作法：

1、枸杞葉清洗取材嫩尖部。

2、將枸杞葉下開水焯1-2分鐘開水中放進1勺鹽與1勺油。

3、撈出放進涼白開水中泡15分鐘， 再度撈起來， 用力輕輕地擠去其苦汁。

4、將枸杞葉裝進盆里， 尖椒切條入盤， 倒進鹽、麻辣油、糖、雞精， 翻拌枸杞葉， 靜放進味就可以。

枸杞葉瘦肉湯

原材料：枸杞葉 枸杞子梗300克、枸杞子少量、豬瘦肉200克

調味品：食用油20克、鹽適量、雞精少量

作法：

1、枸杞葉和枸杞子梗分離， 全部原材料洗干凈

2、洗干凈鍋， 把枸杞子梗放進鍋中， 放水3碗， 用猛火烤開， 慢火煮40分鐘上下

3、取下枸杞子梗， 把早已切完的豬瘦肉， 枸杞子放入鍋， 慢火煮10分鐘

4、放進枸杞葉， 加點油、鹽、雞精， 再煮5分鐘。

作用：清熱去火、健脾胃護肝、補血補氣養生保健、清熱解毒潤肺、健胃消食清腸排毒。