冬日鴛鴦滋補火鍋的做法
記住身體是自己的, 一定要管住自己的嘴, 寧可多花點時間自己做。 為了讓你做得更順利, 小編就先來介紹下關於冬日鴛鴦滋補火鍋這道菜的做法。
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2.羊肉洗淨。
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3.將肉蔥羊腿上剃掉, 用斬骨刀將腿骨剁開。
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4.羊肉切厚薄合適的片。
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5.泡辣椒切碎。 薑切片。
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6.鍋裡放入適當的油, 燒熱後, 放入泡辣椒稍微炒一下。
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7.放入羊腿骨翻炒。
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8.炒變色。
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9.加入適量的水姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒。
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10.加入滋補藥材:當歸、黃芪、枸杞、沙參、大棗、山藥片
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12.大火燒開後,轉中火,打去浮沫,待熬至湯濃時,將羊肉片倒入,調入適當鹽雞精。
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13.煮至羊肉綿軟,羊肉鍋底就好了。
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15.老母雞洗淨。
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16.將腹內雞板油取出,切碎。
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17.再將雞剁成大小合適的塊,焯水。
![](/uploads/E/81/E8155DAAEA.jpeg)
18.沖洗乾淨浮沫,瀝水待用。
![](/uploads/E/1D/E1DCCDAD80.jpeg)
19.將鍋燒熱,放入雞板油,熬出雞油來。
![](/uploads/1/3A/13AB1E5E3D.jpeg)
20.放入幾片薑、少許花椒爆鍋,然後放入雞塊翻炒至吐油。
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21.加入適量清水,放入白胡椒粉、黑胡椒、枸杞。
![](/uploads/2/F5/2F5B6E2010.jpeg)
22.倒入高壓鍋內壓20分鐘關火。
![](/uploads/7/01/70114511AA.jpeg)
23.氣閥落下後,去掉鍋蓋,再小火熬10-15分鐘至湯濃。
![](/uploads/5/02/5025BBDDB6.jpeg)
24.炒鍋燒熱,放入少許植物油,燒熱後放入幾片薑、花椒爆鍋,再放入適量紅油豆瓣,炒至吐紅油後,加入雞湯雞塊,大料兩個、三萘三五片、桂皮一小塊、肉蔻兩個、小茴香一小撮、幹辣椒適量繼續熬出香味。
![](/uploads/B/AF/BAF9D1E393.jpeg)
25.取鴛鴦火鍋,一邊倒入滋補羊肉湯底,另一邊倒入老母雞湯底,再將火鍋放到電磁爐上。
![](/uploads/E/ED/EED2CB1CD0.jpeg)
26.準備好燙食材料。
![](/uploads/5/25/525BE29197.jpeg)
27.各種丸子。
![](/uploads/F/E4/FE4EA21E7C.jpeg)
28.午餐肉
![](/uploads/1/B6/1B65C63298.jpeg)
29.地瓜片、土豆片
![](/uploads/E/3C/E3CD671E28.jpeg)
30.羊肉卷
![](/uploads/6/7F/67F5544AC5.jpeg)
31.準備好鍋底,就可以吃了。因為是滋補火鍋,所以不需要另外準備蘸碟。
冬日鴛鴦滋補火鍋理解起來並不難,但真要做好它,其實也不是非常容易,這就需要我們大家自己注意,還有就是勤奮的練習。
12.大火燒開後,轉中火,打去浮沫,待熬至湯濃時,將羊肉片倒入,調入適當鹽雞精。
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13.煮至羊肉綿軟,羊肉鍋底就好了。
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15.老母雞洗淨。
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16.將腹內雞板油取出,切碎。
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17.再將雞剁成大小合適的塊,焯水。
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18.沖洗乾淨浮沫,瀝水待用。
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19.將鍋燒熱,放入雞板油,熬出雞油來。
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20.放入幾片薑、少許花椒爆鍋,然後放入雞塊翻炒至吐油。
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21.加入適量清水,放入白胡椒粉、黑胡椒、枸杞。
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22.倒入高壓鍋內壓20分鐘關火。
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23.氣閥落下後,去掉鍋蓋,再小火熬10-15分鐘至湯濃。
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24.炒鍋燒熱,放入少許植物油,燒熱後放入幾片薑、花椒爆鍋,再放入適量紅油豆瓣,炒至吐紅油後,加入雞湯雞塊,大料兩個、三萘三五片、桂皮一小塊、肉蔻兩個、小茴香一小撮、幹辣椒適量繼續熬出香味。
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25.取鴛鴦火鍋,一邊倒入滋補羊肉湯底,另一邊倒入老母雞湯底,再將火鍋放到電磁爐上。
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26.準備好燙食材料。
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27.各種丸子。
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28.午餐肉
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29.地瓜片、土豆片
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30.羊肉卷
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31.準備好鍋底,就可以吃了。因為是滋補火鍋,所以不需要另外準備蘸碟。
冬日鴛鴦滋補火鍋理解起來並不難,但真要做好它,其實也不是非常容易,這就需要我們大家自己注意,還有就是勤奮的練習。