​紫薯餡的做法是怎樣的？

相信大家都吃過紫薯麵包， 裡面的紫薯餡的味道相信大家都很喜歡， 紫薯是一種健康有益的食材， 想要做紫薯麵包的話， 要先學會做紫薯餡。 紫薯餡的做法不會很難， 把紫薯蒸熟之後就可以碾成泥狀了。

1.生紫薯洗乾淨， 皮削乾淨萬能紫薯餡簡單做的做法

2.最好帶著手套削皮

3.切成厚片上鍋蒸15分鐘。 蒸的時間根據紫薯多少來決定， 我3斤紫薯分了兩盤， 各蒸15分鐘

4.蒸好的紫薯片放到案板上，

5.鍋裡放油， 比平時炒菜多一些， 小火， 放入紫薯泥。 撒白糖， 第一次不要放太多， 紫薯本來就有甜味。 為了口感更好， 我還放了30g無鹽黃油。

6.全程小火， 不停的翻炒紫薯泥， 紫薯泥要有光澤。 如果看起來還是乾巴巴的， 再加點油進去。 拿起一塊來嘗嘗甜味， 不夠就加糖。 直到白糖完全融化， 盛起來， 放涼就可以用了。