栗子有哪些功效？

栗子的功效：

養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血。 主治反胃不食， 泄瀉痢疾， 吐血， 衄血， 便血， 筋傷骨折瘀腫、疼痛， 瘰鬁腫毒等病症。

栗子的食療作用：

1、益氣補脾， 健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝。 保證機體基本營養物質供應， 有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。

2、防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質， 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病， 有益於人體健康。

3、強筋健骨，

延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。

4、栗子生吃， 每日5至8顆， 適宜於吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2顆， 對老年腎虧、小便頻繁有益。 用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥， 可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

栗子含有豐富的營養， 每百克含糖及澱粉62～70克， 蛋白質5.1～10.7克， 脂肪2～7.4克， 尚含有維生素Ａ、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ、維生素ＰＰ及無機鹽。 現代醫學認為， 栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素， 對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病， 有較好的預防和治療作用。 老年人如常食栗子， 可達到抗衰老、延年益壽的目的。

栗子也是一種補養治病的良藥。 祖國醫學認為， 栗子性味甘溫， 有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效， 適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等症。

按中醫理論， “腎主骨， 腰為腎之府。 ”故腰腿酸軟等症， 主要是腎虛所造成。 栗為腎之果， 能益腎， 食之自然有效。 古人用栗子治病、滋補的方法很多。 用於栗子30克， 加水煮熟， 放紅糖適量， 每晚睡前服1次。 對病後體虛、四肢酸軟無力有效；用於補腎氣、壯筋骨， 可用栗子、大米適量， 共煮粥， 加白糖食用， 每日1次。

老人如有腎虛、腰酸腳弱者， 每日早晚各吃風乾生栗7個， 細嚼成漿咽下；也可用鮮栗子30克， 置火堆中煨熟吃，

每天早晚各1次。 治跌打損傷、淤血腫痛， 可用生栗子去殼， 將肉研爛如泥， 塗患處。

栗子由於生食難消化， 熟食又易滯氣， 故1次不宜吃得太多；凡有脾虛消化不良、溫熱甚者均不宜食用。 此外， 用栗子治病， 需要生吃。 李時珍介紹的方法是：“以袋盛生栗， 懸掛風乾， 每晨吃十餘顆， 隨後吃豬腎粥助之， 久必強健。 ”吃時要細細嚼碎， 口感無渣， 成為漿液， 一點一點咽下去， 才能起到效果。

簡介

【性味歸經】性溫， 味甘平；入脾、胃、腎經。

【營養成分】每100克含蛋白質5.7克， 脂肪2克， 碳水化合物40～45克， 澱粉25克。 生栗子維生素的含量可高達40～60毫克， 熟栗子維生素的含量約25毫克。 栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

1、 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，

能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

2、 栗子含有核黃素， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3、 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用；

4、 栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。

【保健食譜】

1、栗糕栗子200克， 糯米粉5O0克， 白糖50克， 瓜子仁、松仁各10克。 將栗子去殼， 用水煮極爛， 加糯米粉和白糖， 揉勻， 入熱屜中旺火蒸熟， 出屜時撒上瓜子仁、松仁。

本糕味香甜糯軟， 具有健脾益氣養胃， 強筋健骨補虛的功效， 適用於年老體弱， 腰膝酸軟， 不欲納食等病症。

2、栗子糊 栗子500克， 白糖適量。 將栗子去皮殼， 晾乾磨粉。 取適量栗子粉加清水煮熟為糊， 調入白糖即可。 栗子糊具有健脾胃， 厚腸道的功效， 對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

3、栗子羊羹栗子250克， 紅小豆、白糖各1000克， 羊肉500克， 凍粉40克。 栗子洗淨， 略煮後去外皮， 再放入鍋內煮熟；紅小豆以水浸泡後煮爛， 搓去豆皮過篩， 再用紗布濾去水分， 製成豆沙；將清水燒沸， 加凍粉煮化， 再加白糖， 煮沸後濾去渣， 與豆沙同煮， 邊煮邊攪， 至豆沙粘稠時起鍋；先往方盤中倒入一半豆沙， 再放上煮好的栗子， 把另一半豆沙倒在栗子上面， 待凝固後，

切成小長方塊即可。 本羹具有補氣健脾， 散血止血的功效。 適用於脾虛泄瀉， 吐血、衄血、便血等病症。 無病者可強身健體。

4、栗子燒白菜生栗子300克， 大白菜500克， 白糖、濕澱粉、花生油各適量。 栗子煮至半熟， 撈出， 剝去外殼， 對半切開；大白菜洗淨， 切長條塊；鍋內放入花生油燒熱， 下栗子略炸後， 撈出瀝油；鍋內留少許底油燒熱， 下白菜略炸， 放入栗子， 加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸， 再改用小火燒至熟透， 用濕澱粉勾芡， 起鍋裝盤即成。 本菜具有補脾、益腎、止血的功效， 適用於脾胃虛弱， 食少便血， 體倦乏力， 腎虛腰膝無力， 大便帶血及壞血病等病症。

【注意事項】

1、栗子“生極難化， 熟易滯氣”， 脾胃虛弱， 消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質黴爛， 吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。

3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。

【適合人群】一般人群均可食用

1、適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用；

2、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。

3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。

【適合人群】一般人群均可食用

1、適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用；

2、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。