菊花藥膳7款

2014-07-10

金秋，千姿百態的菊花傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的保健功效。

菊花酒

由菊花加糯米、酒麴釀制而成，古稱"長壽酒"，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

菊花粥

將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

菊花茶

用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。

菊花糕

把菊花拌在米漿裡，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

菊花肴

由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的"菊花肉片"，

葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

菊花羹

將菊花與銀耳或蓮子蒸煮，成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等症。

菊花膏

以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，對入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風清熱、明目之效用。