冬季防治凍瘡食譜 讓你遠離凍瘡困擾

冬季天氣寒冷， 很容易引發凍瘡， 凍瘡是冬季最常見的疾病， 很多人都受到凍瘡的困擾， 凍瘡讓人疼癢難忍， 而且很影響美觀， 讓人很厭惡。 如何防治凍瘡成為了冬季最熱門的話題， 那麼冬季長凍瘡怎麼辦呢?如何防治凍瘡呢?防治凍瘡不僅要加強外養， 還要從飲食下手內調， 這樣雙管齊下效果才是最好的， 那麼冬季防治凍瘡的食譜有哪些呢?今天 小編為大家精選了幾款防治凍瘡的食譜， 讓你徹底遠離凍瘡， 一起來看看吧。

滑溜羊肉

主料：羊肉(瘦)250克， 荸薺20克,竹筍20克,木耳(幹)20克,豌豆20克,雞蛋清30克

調料：植物油30克,味精1克,料酒10克,鹽3克,澱粉(豌豆)3克,薑5克,大蔥5克

滑溜羊肉的特色：色澤白淨， 質地滑嫩， 營養豐富， 可使胃口大開。

做法：

1.將羊肉洗淨， 切成長方形片狀， 加水澱粉、料酒、細鹽、蛋清， 拌勻上漿。

2.旺火， 將菜油倒入鐵鍋中， 油燒至五成熱時， 倒入拌好的羊肉片，

3.將生薑末、蔥放入有餘油的鐵鍋中， 煸出香味， 再加荸薺片、筍片、黑木耳、豌豆， 煸炒2分鐘， 加料酒、鹽燒開， 下味精， 接著加水澱粉勾芡， 倒入羊肉片， 燒熱即起鍋， 加少許香油即成。

牛柳煲

主料：牛裡脊肉320克， 洋蔥(白皮)160克

調料：姜10克,沙茶醬80克,辣椒(紅、尖)15克

做法：

1. 牛柳肉去淨肥脂， 洗淨， 薄片， 加味拌醃;

2. 洋蔥去衣， 切碎;

3. 紅辣椒去蒂、籽， 洗淨切碎;

4. 燒熱瓦缸下油， 爆過洋蔥， 姜片和沙爹醬(沙茶醬)， 加入牛柳肉同爆至香， 灑點燒酒， 傾下少半碗清水， 調適味， 加薑煮四五分鐘下些粉芡攪勻即成。

太和蘸雞

主料：童子雞1000克

調料：茶葉15克,花生油120克,料酒50克,白砂糖100克,味精3克,鹽15克,胡椒粉3克,小蔥100克,薑25克

太和蘸雞的特色：雞肉酥爛， 外焦脆， 佐以鮮汁， 茶汁， 別有一番風味。

做法：

1. 將雞宰殺開膛去內臟， 燙去羽毛洗淨， 雞膛內放入蔥段、薑片， 用精鹽將雞膛內外塗勻備用;

2. 取一鐵鍋下入湯汁2000毫升置旺火上燒沸， 下入雞煮至六成熟撈出， 控淨水用布擦乾晾涼， 並用料酒均勻塗在雞身上;

3. 原鍋倒去湯汁，

4. 原鍋洗淨上火， 倒入花生油， 燒至七成熱， 將雞炸成金黃色時撈出控淨油;

5. 取一小碗， 將茶葉(太和茶)放入碗內， 加入沸水200毫升， 將茶泡出香味後去掉茶葉備用;

6. 再取一小碗， 加入味精、胡椒粉、精鹽和適量原湯調成汁待用;

7. 取出雞膛內蔥薑， 剔去雞骨切成大塊整齊的碼在盤內， 隨太和茶汁和味碟一同上桌即成。

太和蘸雞的製作要訣：1. 煮雞時間不宜過長， 否則容易破損， 裝盤不美;

2. 炸雞時， 油要寬一些， 鍋大一點， 否則雞在鍋內不易翻轉， 上色不均， 影響色澤;

3. 因有過油炸制仔雞的過程， 需準備花生油1000克。

歸芪鯉魚湯

主料：鯉魚1000克， 當歸15克,黃芪50克

調料：鹽3克,花生油15克,香菜10克

做法：

1. 將鯉魚洗淨， 去鰓、內臟及魚鱗;香菜洗淨切段。

2. 將鯉魚、花生油， 與當歸、黃芪同煮熟爛， 取出當歸、加少許精鹽、芫荽調味即可。

健康提示1. 補氣養血通乳。

2. 適用於產後缺乳。

3. 鯉魚性平， 味甘， 下氣通乳， 當歸性溫， 味甘、辛、苦， 有補血、活血之功;黃芪味甘， 性溫， 具有補氣助陽之功。