正宗韓國泡菜的做法

2014-07-21

泡菜是很多人都喜愛吃的，泡菜的味道獨特，而且在製作上，也是有著獨特的方法，因此對它的選擇，也是需要對它進行很好的瞭解，這樣在吃的時候，才不會危害到自身健康，對這點也是要進行注意的，很多人在選擇它的時候，都是隨意的亂吃，對它並不是很瞭解啊，正宗韓國泡菜的做法如何呢?

對正宗韓國泡菜的做法如何呢，很多人也不是很清楚，所以在製作它之前，也是需要對它進行很好的瞭解，這樣對製作的時候，才不會出現一些錯誤，下面就詳細的介紹下。

正宗韓國泡菜的做法：

材料：白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，薑，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬

做法：

1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。

2.泄好的白菜用水沖洗乾淨，這步很重要，一定要沖洗乾淨，

要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。

3.將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，薑，蒜加少量水也打成糊。

4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁(別放醋，放檸檬汁)，魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太幹就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。

5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。

6.請出我的神壇，醃了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。

7.放進罎子裡，密封， 3天后就可以吃了，一周後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。

通過以上介紹，對正宗韓國泡菜的做法都是有著一些認識，

這樣的佳餚受到很多人喜愛，而且它在開胃上，也是有著很好的幫助作用，但是對它選擇的時候，也是要適量的吃，尤其是不能空腹選擇，否則也是會傷害到自身健康。