健康食療

秋冬滋補必吃五種瓜 對抗秋燥防上火

秋季是最佳的進補時節, 食物進補是我們經常採用的方式, 飲食進補也是要掌握一些原則的, 否則反而會危害身體的健康, 那麼秋冬時節吃什麼最健康滋補呢?下面就來瞭解一下秋冬養生保健的五種瓜。

解毒去火吃苦瓜

苦瓜是中國人最認同的“敗火”食材, 因為苦瓜性寒, 能清熱解毒、祛火消炎的功效, 尤其是因上火而出現的小便赤黃、雙眼發紅、咽喉腫痛、嘴巴乾裂等症狀, 吃苦瓜可以很快降火消炎。

另外苦瓜含有非常高的維生素C, 可以美白養顏, 而且苦瓜含有的酵素, 可以消脂減肥。

營養吃法:苦瓜汁

做法:用擦絲器將苦瓜擦碎, 用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。 加入半杯水, 水量可以自由調節。 如果怕太苦, 可以加入檸檬汁或蘋果泥, 調節口味。 每天喝半杯到1杯即可。 苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。 但維生素C不耐熱,

榨汁喝營養最全面。

乾燥上火吃冬瓜

冬瓜含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素等。 將生冬瓜打成汁, 可以滋陰去燥、清熱解毒、消脂利尿。 秋冬季皮膚乾癢的時候, 可以吃點冬瓜。 注意秋冬季節不宜常吃多吃, 否則容易積寒, 對脾胃不利。

營養吃法:冬瓜蝦仁湯

做法:新鮮對蝦買回來後剔除蝦線, 洗淨後去掉蝦頭。 冬瓜去皮去瓤後洗淨, 切成小塊。 鍋中放適量水燒熱;放入薑絲, 倒入冬瓜塊、蝦仁;大火煮沸, 轉小火煮至冬瓜熟爛。 最後加入適量鹽, 鮮味露調味, 撒點香菜配色即可出鍋。

對抗秋燥吃黃瓜

黃瓜水分很高, 對抗秋燥有立竿見影的效果, 而且黃瓜含有維生素C和B有助於美白和減肥。 黃瓜的皮所含的營養素也很豐富, 吃黃瓜的時候應當保留。

切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根, 那樣會讓黃瓜的營養流失。

營養吃法:拌黃瓜

做法:先將黃瓜洗淨除皮, 用刀切成薄片, 用適量的鹽醃半小時, 然後擠掉鹽水, 用白糖、熟素油或麻油, 如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。

貼士:黃瓜中含有一種維生素C分解酶,

會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 番茄是典型的含維生素C豐富的蔬菜, 如果二者一起食用, 從番茄中攝取的維生素C, 再被黃瓜中的分解酶破壞, 達不到補充營養的效果。

健胃吃南瓜

秋季皮膚變得粗糙、乾燥, 吃南瓜對皮膚保持細嫩有很大的幫助, 因為南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C, 可以護肝, 而且有一定的健胃作用。

南瓜還對骨骼有好處, 老人孩子常吃有保健的功效。

營養吃法:南瓜養胃粥

材料:南瓜、小米

做法:先將南瓜去皮去瓤切塊, 放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘;取出搗碎, 為了讓它更順滑;小米入鍋煮開後, 加入搗碎的南瓜, 攪拌均勻, 起鍋前可加適量糖調味;

注意:煮的時候最好向同一方向不停的攪動,

以防糊底。

心情煩躁吃木瓜

嚴格來說, 木瓜不是瓜, 因為一般的瓜都是葫蘆科, 而木瓜是薔薇科。 木瓜清香甜美, 而且維生素C特別高, 有助於美白, 還能起到減肥的功效。

更重要的是, 木瓜有很好的鎮靜效果, 心情煩躁的時候吃木瓜能令情緒得到安撫。

營養吃法:木瓜牛奶

材料:木瓜360克, 鮮牛奶兩杯, 白砂糖適量, 碎冰塊適量。

做法:選取新鮮熟透木瓜, 去皮、去核, 切成大塊狀, 備用。 將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中, 打碎成濃汁, 即可飲用。

功效:潤膚養顏。