抵抗秋燥 五穀雜糧顯功效

文章導讀

秋燥傷陰， 下面小編特意諮詢權威專家， 介紹一些可抵抗秋燥、保護胃腸道的吃食， 比如多食五穀雜糧。

時至秋令， 地氣清肅、萬物成熟。

秋季秋陽肆虐， 溫度偏高， 加之雨水漸少， 天氣乾燥， 晝熱夜涼， 氣候寒熱多變， 稍有不慎， 容易傷風感冒， 許多舊病也易復發， 故有“多事之秋”一說。

“五穀雜糧是人體的基礎食物， 是維持生理活動最重要的營養來源。 一個成年人每天應該攝取250-400克的穀類食物， 才能維持正常的生理功能。 ”雷敏說， 我國中醫歷來宣導以飲食調養來抵禦“燥氣”， 有“燥則潤之”的養生理論。 隨著生活水準的提高， 人們越來越注重養生， 而人們最容易忽略的往往也是最重要的， 其實最養生的食物是五穀雜糧。 多吃五穀雜糧， 有利於抵抗秋燥、保護胃腸道， 平安度過“多事之秋”。

五穀雜糧的種類繁多， 根據秋季乾燥漸冷的氣候特點， 以下幾種時令的食物，

在現在的時節最易發揮最大的功效， 可達到抵抗秋燥、保護胃腸道和養生保健的作用。

玉米：中醫認為， 玉米性平味甘， 有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用， 並且對腹瀉、消化不良、水腫等有食療作用。 研究證實， 玉米含有豐富的不飽和脂肪酸， 它和玉米胚芽中的維生素E可協同降低血液膽固醇濃度並防止其沉澱於血管壁， 對冠狀動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等有一定的預防和食療作用。 玉米中的纖維素含量較高， 具有促進胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用， 可防治便秘、腸癌等疾病。 此外， 玉米還含有豐富的維生素B族、煙酸等， 對保護神經傳導和胃腸功能， 預防腳氣病、心肌炎，

維護皮膚健美也是有效的。

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紅薯：有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰、補中、和血、暖胃、益五臟”的作用， 能使人“長壽少疾”。 當代《中華本草》稱其“味甘， 性平。 歸脾、腎經”。 因此對脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘等有食療作用。 但是紅薯不可一次食用過多，

否則會出現燒心、腹脹排氣等不適， 糖尿病人、胃潰瘍和胃酸過多的人需謹慎食用。

花生：富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等， 《本草綱目》中記載：“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。 ”《藥性考》中也說：“食用花生養胃醒脾， 清腸潤燥。 ”可見其對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的食療作用。

芝麻：味甘、性平， 入肝、腎、肺、脾經， 有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體、抗衰老的作用。 《神農本草經》中說， 芝麻能夠“補五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓”。 芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質對皮膚的危害， 多食用一些芝麻會使皮膚變得細膩光滑、紅潤光澤。

黑豆：味甘， 性平。 歸脾、胃、腎經。 具有滋陰補腎、補血活血、祛風解毒、烏髮、降血脂、保護心腦血管等作用。

黑豆最大的特點是富含優質蛋白、植物固醇和鈣， 因此黑豆對於動脈硬化的中老年人來說， 是一種理想的保健品。 黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌， 對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。 此外， 在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質， 具有預防便秘和增強胃腸功能作用。

營養門診主任提醒大家：秋燥傷陰， 對身體易造成傷害， 並且由於溫差變化較大和人們的飲食不當， 容易引起胃腸道疾病， 所以秋天應注意養陰抵抗秋燥、保護胃腸道。