山藥燉鴨湯的功效

“老鴨不但營養豐富， 并且因其長期在水中生活， 性偏涼， 有滋五臟之陽、清虛損之熱、補血補氣行水、健脾養胃生津止渴的作用。 浙江省的盆友送的老鴨， 就和具備健脾、潤肺止咳和補腎壯陽藥力的淮山藥一起煲湯， 這散養的和農貿市場賣的便是不一樣， 燉好的湯是鴨香濃厚而無鴨腥味兒， 原生態的美味， 一點也不油膩感， 口味和滋補養生作用全是極好的， 非常合適秋天服用。

作法：

1.老鴨和淮山藥清洗

2.山藥去皮后切割成滾刀塊后泡入添加白米醋的冷水里， 家鴨斬塊后清洗

3.提前準備大蔥， 姜片， 枸杞和米酒

4.先把鵝肉涼水入鍋， 綽水后撈出清洗

5.石鍋里引入冷水， 把鵝肉， 大蔥和姜片添加

6.大火燒開后去掉泡沫塑料

7.倒進米酒

8.蓋上大火燒開10分鐘后轉文火一個半小時

9.以后轉火災添加把淮山藥撈出添加煮沸后再轉文火燉三十分鐘

10.最終放鹽調料

11.添加枸杞后歇火起鍋

12.起鍋后撒上蔥段就可以享受

做菜方法

1.每家的口感不一樣， 請依照自己的口感調節

2.燉的時間要按照家鴨的老嫩而定